大家好，关于棒子鱼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于棒子鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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棒子鱼是什么
回答如下：棒子鱼是一种深海鱼类，主要分布在太平洋和印度洋的深海海域，属于鳍胸目、棒鱼科，俗称“棒鱼”、“棒仔鱼”。棒子鱼身体细长，呈棒状，体色为深蓝色或黑色，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。常被用来制作寿司、刺身等日本料理。
红烧棒子鱼怎么做好吃
用料
棒棒鱼2条
大葱2根
花椒若干
料酒1勺
芹菜2根
蒜瓣若干
老抽1勺
黄瓜1根
红烧棒棒鱼的做法步骤
步骤1
棒棒鱼解冻，清除内脏，清理表皮。
步骤2
切段，加入盐，豆粉，打入鸡蛋搅拌均匀，下锅油煎炸至金黄色，起锅装盘。
步骤3
加入菜油烧热，倒入豆瓣酱、泡椒、蒜瓣、花椒，炒1~2分钟。再加一勺料酒、一勺老抽，炒半分钟后加水，水量刚好能盖住鱼肉为宜。
步骤4
汤沸后，加入切好的黄瓜条，烧至3~4分钟，再倒入煎黄好的鱼肉，轻轻搅拌均匀，再烧3~4分钟。
步骤5
加入大葱段，1分钟后再加入芹菜段，再撒上鸡精即可起锅装盘。
燕棒鱼做法
用料
燕鲅鱼1条?
葱，姜，蒜，香菜适量?
小米椒，长青椒适量?
干辣椒适量?
料酒，生抽，老抽适量?
香醋，蚝油适量?
糖，盐，鸡精适量?
做法
1/7冰箱里取出燕鲅鱼一条，常温下化软。
2/7洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。
3/7准备好配料。
4/7锅中倒入适量调和油，放入鱼块和生姜小火煎制。
5/7一面煎制完翻面，再放入蒜片和大葱白切片，烹入适量的料酒继续煎制。
6/7放入适量的生抽，老抽，小米椒，常青椒，干辣椒，倒入清水盖上锅盖中小火煮制，煮沸后，加入适量的海天蚝油，香醋，适量的糖，盐，再盖上锅盖，闷个三分钟左右。加入适量的鸡精就可以出锅了。
棒子鱼做法
材料
棒棒鱼500克青椒红椒花椒香菜
豆瓣酱姜大蒜料酒老抽蚝油五香粉
盐鸡精黑醋
步骤
1先把鱼身上的鱼鳞用刀刮干净，然后洗干净沥干水分。
2沥干水分的鱼撒少许盐腌制15分钟。青红椒切小块，姜大蒜切碎，香菜切末。
3锅中入多一点的油烧开后放棒棒鱼下去煎至两边金黄色，
4煎好的鱼先装盘备用。
5锅中入油烧开放花椒，姜，大蒜，豆瓣酱爆香，然后把鱼倒进去，放两大勺老抽，料酒一勺，蚝油一勺，五香粉少许，翻炒两分钟再放一大碗清水煮开之后放入青红椒，转中小火慢慢煮20分钟。
6鱼煮到汁快干的时候放鸡精和黑醋，撒上香菜末就可以装盘开吃了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。