大家好，棒渣的做法相信很多的网友都不是很明白，包括棒渣粥的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于棒渣的做法和棒渣粥的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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东北正宗的菜团子是怎么做的？
来答一下。东北菜团子是经典的粗粮细作，典型的东北农家饭，外面是用玉米面经过烫制或者发酵做成的面皮，里面的馅料可以选择任何喜欢的蔬菜。东北农家菜饭馆一般都会有这道经典主食，而且都是用东北酸菜做馅料，有着浓浓的东北味。
菜团子虽比较大众化，但如何做才好吃，不是任何人都能做好的，因为需要极高的耐心。
玉米磨面、卞萝卜、肉馅葱、姜、胡椒、香油、酱油
自种的玉米磨面，加水和好，醒半小时，卞萝卜切丝加盐控水
肉馅，加胡椒，香油，酱油，葱，姜，拌匀
一边包菜团子一边陆续把已完成的放入饼铛，加入少量的油和水，调整火候，盖上盖子，不一会儿菜团子就出锅了
玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、食盐适量、鸡精少许、葱适量、香油5克、水150克、猪油(板油)50克、姜粉适量、五香粉适量。
将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。
将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。
放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。
将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。
将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发)，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
烹饪技巧
1、发面因为有玉米面所以面会显得发散，不过包时只要
收好口团好不露馅
2、合面时也可先将玉米面用开水烫过再掺入白面合好，这样发出来的面就不会过于松散，也就好包一些了。内馅也可以用白萝卜粉丝虾皮，或卷心菜粉丝虾皮都可以。
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棒渣粥的做法
把玉米渣和芸豆洗干净，分别浸泡8小时，将泡好的豆和玉米渣连浸泡的水一起放入锅中，水加到八碗的量，煮开后，大火煮滚五分钟再转小火煮10分钟，关火焖二十分钟。再开火煮滚后用勺子顺时针搅两分钟，转小火十分钟。关火焖十分钟后即可出锅。
把玉米粒和芸豆洗干净，分别浸泡8小时，基本上前一天晚上泡，第二天上午就可以煮了。
红薯棒渣粥怎么做
食材
红薯1个、玉米渣1杯、水适量
烹饪步骤
步骤1/6
红薯洗净备用，玉米渣适当淘洗2遍。
步骤2/6
玉米渣放入电饭煲的盆中。
步骤3/6
红薯去皮切块放到电饭煲中。
步骤4/6
按照电饭煲的刻度线加入清水。
步骤5/6
用勺子拌匀锅中的食材，尽量铺平，让清水没过食材。
最后一步
我做的是一量杯玉米渣，所以水量加至1.0处，代表一杯米应加入的水位。请根据自家电饭煲的情况和添加。
怎样用干面条做焖面？
谢谢邀约。
北京人爱吃面，北京的面的种类，虽然不如陕西的丰富，也不如南方米线的鲜美。不过涂的就是一个省事和简单，北京菜大多沿袭鲁菜还有各大菜系的混合。在面条的卤上，口感偏咸鲜，这样不仅可以保存较长时间，而且烹制上也省事很多，一次做的卤比较多，可以吃上很多顿。
像经典的炸酱面、干黄花菜做的打卤面。而北京人还经常吃的就是这种用干面条做的焖面。
焖面有个特点，就是面条本身越来越入味，越吃越上瘾。卤面是靠卤的味道来瞬间包裹过水的面条，多因为面条湿润爽滑，汤汁入味，让人觉得吃起来特别顺溜。而焖面，则是把干面条放在菜肴上面，一起中小火焖煮，汤汁就这样慢慢渗透进面条中，干面条吸收了汤汁，根根都变的醇香，待到出锅时，那喷香诱人的味道，想想都会流口水。
这里花儿就以一道经典的扁豆焖面为例，分享一下做焖面的那些小窍门：
需要准备：
豆角500克；五花肉150克
葱末姜末：适量；蒜4瓣
面条400克
食用油、生抽、老抽、料酒、盐
拌料：醋、辣酱
做法：
1、准备好需要的食材。豆角的量可以和面条的量一样，我是爱吃豆角，所以放的豆角会多一些。放入的肉片，五花肉比较好，肥瘦相间的好吃。
2、坐热油锅，放入葱末姜末爆香，接着放入肉片炒到变色，倒入1大勺的料酒。
3、调味料是半勺的老抽、2大勺的生抽还有2小勺盐，是比较咸，因为还要放400克的面条呢，所以这个咸度是合适的。
4、放入没过豆角的开水，水不能少，至少没过豆角，这个量有可能中途再加小半碗水。少了豆角发黑糊锅了，面条还没熟。
5、等水烧沸后，把面条均匀撒在豆角上面，保持中火，盖盖子焖面。
6、焖面的时候，建议你别离开，至少5分钟左右开始就守在附近，如图这样，拨开面条，看一下汤汁的量，不能收的太干，稍微有点汤汁就可以关火，因为搅拌面条的时候，汤汁均匀包裹面条很好吃。
7、撒上蒜末，把面条和扁豆混合均匀。我是都都倒进一个大的面盆里来搅拌，倒入蒜末更增香。
8、做好的扁豆焖面加入1小勺醋，或者加入一勺老干妈辣酱，味道更诱人呢。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。