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韩国汤泡饭的做法
韩国黄豆芽汤泡饭主料:黄豆芽250g,饭5杯辅料:鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面
肉丝菜泡饭的做法是什么?
北方人爱喝稀饭,南方人爱喝粥,都是日常饮食中不可缺少的主食,其共同的特点是水份比较多,吃了以后胃比较舒服。可咱们江南一带人却更多喜欢吃“泡饭”,隔夜没吃完的米饭,加了水滚一滚即成,。小时候我的早饭主打的就是这种泡饭,配酱菜、皮蛋,有时候是油条蘸酱油。泡饭煮出来米粒分明,如果加了青菜丝和猪油,就成了饭店里经常供应的主食:“菜泡饭”。高级一点的可以加龙虾或者海参,能卖大价钱。这大热天的,就想吃点汤汤水水有味道的,于是用冷米饭做了一大碗肉丝菜泡饭,非常受欢迎,你也可以这么试试!
食材清单里脊肉50克、米饭一碗、生菜一颗、油20克、盐2小勺、料酒10毫升、姜2片、淀粉1小勺、胡椒粉少许、蔬之鲜味精少许
步骤
1将排骨汤(或各种高汤)加适量清水,在锅里煮开。然后将米饭倒入,汤开后,关小火煨10分钟左右。
2鸡蛋加少量盐打散。瘦肉切丝,加料酒、生抽和淀粉腌制一会。胡萝卜和大白菜切丝备用。
3起另一口锅,油热后,下胡萝卜丝略炒。
4加入白菜丝继续翻炒,可适当加入点盐。
5胡萝卜丝和白菜丝炒至半生后,倒入汤饭中,搅拌均匀。汤水开后,加入肉丝划开。
6汤水再次沸腾后,淋入鸡蛋液,并立刻将火关小,拿筷子转圈搅拌,形成蛋花。步骤7根据咸淡调入适当盐,依据个人喜好也可以再滴入几滴香油增香或洒上葱花。然后,关火出锅。
小贴士做菜泡饭汤汁要宽宽的才好吃,米饭煮得太烂、太硬口感都不好,要充分吸饱汤汁又有嚼劲才有味道;也可以加入剩余的清淡炒菜,使鲜美的滋味更丰富。做法最好是用现成的鸡汤或高汤,加入一大碗米饭烧开后用中小火煨10分钟,让米饭吸饱汤汁最后加入绿叶菜、肉丝或海鲜材料,就是一碗肉丝菜泡饭或海鲜菜泡饭了,吃上一碗,很暖胃的
韩国泡饭怎么做
韩国黄豆芽汤泡饭
主料:黄豆芽250g,饭5杯
辅料:鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄豆芽的汤混在一起。
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄豆芽,并倒许多汤加酱油熬。
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
韩国牛肉汤泡饭的做法
材料
牛肉250克,萝卜0.5根,木耳3克,枸杞若干,米饭1碗,大料1个,姜3片,大葱3段,花椒5克,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.把牛肉用凉水洗净,与大料、姜、大葱、花椒,冷水下锅煮2小时;
2.把牛肉连汤盛出(1人份),大火烧开后加切好的萝卜、木耳炖大约20分钟;
3.加入少许盐、胡椒粉;
4.大碗内放入米饭,把煮好的牛肉汤淋到米饭上,加枸杞、芝麻即可。
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