本篇文章给大家谈谈炒饭的做法，以及蛋炒饭的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
蛋炒饭的正确做法
主料：木耳、米饭、鸡蛋:2个、芹菜:1颗、葱、盐、油
操作步骤
1.木耳提前两小时泡发。将鸡蛋事先炒出盛放在一边。
2.锅中放油下葱花爆香，将芹菜，木耳下锅爆炒一下。
3.下入隔夜的大米饭翻炒，盐调味。滴少许的水在里面以防糊锅。
4.将提前炒好的鸡蛋倒入，用铲子将鸡蛋打散，翻炒几下出锅即可。
正宗蛋炒饭做法
配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、盐少许、油少许。
蛋炒饭的做法：
1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。
4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。
你会做蛋炒饭吗？分享你的做法，谢谢？
在家只会做蛋炒饭，该怎么做才好吃呢？
炒蛋炒饭，只要注意几个要点就可以了
煮饭：蛋炒饭主要是用饭和鸡蛋一起炒出来的美食，但是这个饭需要用饭米，也是就是不粘的米，如果用糯芯米就很难炒成一粒粒的蛋炒饭，尽量选用长行的大米。煮饭的时候要比平时煮米饭少加一点水，米饭需要煮的干一点！方便炒的时候不会站在一起！
炒鸡蛋：一般我们在家里做的蛋炒饭，就会感觉没有街上的夜市里炒的好吃，就是因为他们的蛋炒饭，都是把主要的米饭跟鸡蛋黄拌在一起，这样炒出来的蛋炒饭，都感觉是大米跟鸡蛋包裹在一起一样的感觉，吃起来也是比较好好吃的！
炒饭的时候，需要先把锅中用油烧热，这样的目的就是不要饭粘锅，先炒鸡蛋，炒鸡蛋的时候需要小火在有种快炒，这样的鸡蛋会变的很碎，跟大米一样大小的粒状！炒出来也是比较好看的！
炒蛋炒饭要记得把米饭炒的一粒一粒的，能在锅中乱跳就证明这个蛋炒饭，炒的很成功，大家也可以根据自己的爱好，放辣椒油，和老干妈等等调味品，也是很好吃的！出锅的时候放点葱花即可。
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炒饭最好吃的做法
用料：培根2块，香菇2个，洋葱半个，鸡蛋2个，剩米饭一碗，葱花少许
做法：
1.香菇切成小块儿，洋葱切成小粒状，培根也切成颗粒状；
2.准备一个小碗，打入两个鸡蛋打散备用，锅先倒入凉油，油温五成热时放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型盛出备用。
3.锅热放少许的食用油，放入洋葱丁，放入培根丁，香菇丁，将配料的这些香味炒出来后，加入少许的酱油，生抽，翻炒均匀后，倒入隔夜的米饭，用漏勺来压平压散，将米饭炒散。
4.最后倒入炒好的鸡蛋，调制小火将鸡蛋来炒匀炒散，多翻炒几次，炒散即可出锅装盘
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。