大家好，今天小编来为大家解答韩式辣白菜的做法图解这个问题，韩式辣白菜的做法图解大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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韩国辣白菜做法
所需食材：大白菜2颗，苹果和梨各2个，白萝卜1个，韭菜1撮，大葱2根，蒜3颗，姜1个，辣椒粉150克，糯米粉50克，糯米5勺，虾皮1把，白糖10勺，盐适量，味精4勺，芝麻2-3勺、鱼露1小碗。
制作方法：
第一步：将大白菜洗净后切成四瓣，均匀的抹上一层食盐，腌制8-10小时至白菜出水变软，倒掉多余的水分。
第二步：将腌制好的白菜过一下凉开水，洗去多余的盐分后沥干水分备用。过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水多泡一会，以去除多余的盐分。
第三步：将苹果、梨去皮切碎，或者直接放入料理机中打成蓉，姜、蒜切末，和辣椒粉一起放入盆中，加入备好的白糖、味精、芝麻、鱼露和8勺盐，虾皮剁成茸。
第四步：在锅中放糯米粉、水和糯米，开火，不停搅拌，熬好后晾凉倒在调料盆中。如果没有糯米粉，也可以用淀粉加水熬成糊芡加入调料盆中搅拌均匀代替。
第五步：在每个白菜，每层白菜叶上均匀地抹上做好的辣椒酱之后，全部放入一个干净的容器中，放在室内开盖子半天以上，看到有水渗出，味道有点酸味的时侯，在容器盒上套上保鲜膜。
第六步：最后将密封好的盒子放在冰箱内储存，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天之后就能食用了，但要真正入味需要放在阴凉处发酵3天左右。现在放冰箱以前都是放地窖。
正宗韩国辣白菜怎样做
步骤1
把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；
步骤2
将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；
步骤3
用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
韩国人的辣白菜都是怎么腌的？
先把新鲜的大白菜洗干净，在放在那里控水一小时，再开始撒盐，加上辣椒面，虾酱，放三天可以吃。天气热要放在冰箱里。
朝鲜辣白菜怎样做？
韩式辣白菜
收藏(890)更多分享到：工艺拌难度中级掌勺人数未知口味咸鲜味准备时间30分钟烹饪时间<5分钟紫默（小草根家庭美食）菜谱：577/关注：3313/粉丝：209082017-01-04/4686人看过“东北人家，无论是过年还是平时，餐桌上离不开的就是咸菜，在春节餐桌上，大鱼大肉吃多了的时候，一定要配合点小咸菜。现如今，咸菜的价位已经超出了肉的价位了。最受大家欢迎的就是这款韩式辣白菜，因为东北人鲜族人较多，所以制作这种韩式辣白菜，是非常地道的。我每年都要制作好多送给亲戚朋友，这款就是我刚制作好，就拍照的，因为明天它就给远方的朋友邮走了，喜欢的朋友可以自己动手制作一下：”
用料主料白菜一棵辅料雪碧200毫升细辣椒粉100克粗辣椒粉30克大蒜一头虾米10克苹果一个白梨一个白萝卜120克姜一块葱白一段盐适量白酒适量白糖适量韭菜鱼露8克韩式辣白菜的做法1.准备一棵白菜（老帮都去除）
2.白菜掰开洗净控干水分
3.将白菜斜刀切片，这样吃的时候方便（可以将白菜整个竖着一剖两半）
4.准备其它材料
5.将白菜用适量的盐腌制24小时，然后用手揉，将多余的水分挤压出去（此步骤盐不适合太多，太咸不好吃，自己可以品尝一下，太淡加点盐，太咸用清水洗几遍）
6.糯米粉加适量清水熬成糊状，别太干了。
7.将粗细辣椒粉混合到糯米粉中，拌匀。
8.将糯米粉和白菜混合搅拌匀
9.将大蒜一头，虾米10克（可多可少，基本就是一小把），苹果一个去核，白梨一个去核，白萝卜一小段去皮（和苹果一样大就行），姜一块，葱白一大段，白酒一勺，鱼露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一起放搅拌机里搅拌。
10.将搅拌好的所有食材倒白菜中
11.加适量的白糖，拌匀（自己品尝一下，辣度，甜度不够此时自己调节）
12.放密封保鲜盒（无油），发酵24小时之后可以食用。此时酸度不强，想吃酸度大的可以过几天食用。
关于韩式辣白菜的做法图解到此分享完毕，希望能帮助到您。