大家好，今天小编来为大家解答海瓜子的做法这个问题，爆炒海瓜子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
海瓜子最正宗做法
主料:海瓜1块，虾米适量，
辅料:红辣椒1个，葱蒜瓣适量，
调料:盐适量，红烧酱油适量，清水适量，白糖少许，醋少许
1.海瓜切块，底部划花刀。
2.将海瓜底部朝下，煎成虎皮状。
3.煎成这样，将海瓜放入砂锅中。
4.锅内留底油将海米炒至变色。
5.调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。
6.将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。
7.8分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。
清蒸海瓜子的做法
原料：海瓜子500克、葱、姜、蒜、白酒、麻油、酱油少许。
做法：
海瓜子吐沙后洗净，放在浅盘上，撒上葱姜蒜末，泠上少许的酒、麻油、酱油，入蒸炉用100摄氏度蒸2-3分钟即可。
配料:海瓜子250克、葱三四根、蒜三瓣、剁椒一汤匙、蒸鱼豉油三汤匙、醋一汤匙、油适量、姜片二三片、料酒二汤匙
烹饪步骤:
1.海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。然后用清水洗干净；
2.准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白；
3.烧开一锅水，水中加几片姜和二汤匙料酒。水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘；
4.锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味；
5.装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花；
6.锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面；
海瓜子怎么做？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
海瓜子是海里的一种小海螺，胶东人感觉其形状和葵花籽相似，故称其为海瓜子。海瓜子一般是辣炒，其做法请看下面的介绍
辣炒海瓜子
海瓜子洗净，沥干水备用
锅里加花生油，烧热，葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒炝锅，倒入沥干水的海瓜子，大火爆炒一分钟左右，加半汤勺生抽继续翻炒半分钟，加香菜段，香菜变色出锅
青岛海瓜子做法
食材清单
海瓜子1斤、葱2根、蒜头3瓣、九层塔3根、小米辣2个、沙茶酱2小勺、鱼露1小勺、淀粉2勺。
洗净，切好各种配料。
步骤二
将海瓜子洗净沥干。
步骤三
锅内热油，加入蒜头葱段爆香。
步骤四
葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。约30秒左右，全部海瓜子就会张开。
步骤五
趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。
步骤六
快速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。
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