大家好，今天小编来为大家解答红糖锅盔的做法这个问题，四川红糖锅盔的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
半成品红糖锅盔的做法
食材：面粉85g红糖20g白芝麻5g
酵母2g泡打粉1g白糖5g玉米油5ml
具体步骤：1.80g面粉放入面包桶中，加入3ml玉米油，放入酵母、白糖和泡打粉。开始和面程序，根据面粉的吸水性适量的添加清水。
2.和面的时候来做红糖馅。红糖、白芝麻、剩余的2ml玉米油和5g的面粉放入碗中。
3.搅拌均匀即可。（红糖馅中加入面粉，是为了防止加热的过程中红糖流出来。）
4.和好的面团取出来。
5.把面团分成9个小面团，排气后揉圆，盖一层保鲜膜防干。
6.拿一个小面团，稍微擀开，放入红糖馅儿，收口包好。
7.做好所有的。表面稍微用手掌压一下，不要太鼓。
8.蒸锅中做水，水加热到用手摸上去温热的状态就可以关火了。把面团放上去发酵。
9.因为我做的面团特别小，大概15分钟左右，面团发酵到原来的1倍大小。
10.盖锅盖，中火蒸10分钟左右就可以了。
11.蒸好的红糖包子取出来就可以了。
12.拿一平底锅，锅中不倒油。
13.把包子放在锅中小火烙至两面金黄就可以。
酥红糖锅盔正宗做法
1、准备袋装的小块红糖40克，去包装放入碗里备用。
2、红糖捣碎加入10克面粉，搅拌均匀。做馅料备用。
3、100克温水，加2克酵母混合均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状，再加上10克植物油。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一小时。发酵好的面团分成十小份，继续醒发10分钟。
5、醒好的面团压成小饼，包上红糖馅。
6、热锅放油，放入面饼，盖上锅盖，小火慢煎。
7、煎至底部金黄以后，加入少许热水，盖上锅盖焖至水分收干翻面。煎至两面金黄即可出锅。
红糖锅盔馅料配方窍门
500克面粉加入盐、糖、酵母、240左右的水（面粉含水量不同可适当增减，和面
达到面粉不沾手，光滑的程度就可以了。发酵面团。一般一小时，面团到2倍就可以了
开始制作红糖馅料：红糖、面粉混合后，隔水将红糖和面粉和匀。之后加入黄油继续混合，呈均匀面团待用
面团发酵好后按照比例24克面团，12克馅料的比例，类似包包子一样包好面团，擀面棍擀薄
入薄油锅两面煎一下后拿出，入烤箱中180度烤8-10分钟出锅。
红糖锅盔做法
原料
面粉(200克)
温水(100克)
酵母粉(3克)
红糖(30克)
花生碎30克
黑芝麻8克
食用油10克
白糖3克
步骤
1/6
在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。
2/6
面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
3/6
红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。
4/6
放上12克的花生芝麻红糖馅。
5/6
开中火，把不粘炒锅烧热。
6/6
翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。
红糖锅盔的做法和四川红糖锅盔的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！