大家好，今天来为大家分享鱼鳔的家常做法的一些知识点，和鱼鳔的家常做法视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
炸鱼鳔的正确做法
主料
鱼鳔30个左右，淀粉约50克，辣椒粉适量（约3克），调味盐约6克
辅料
鸡蛋清一至二个，孜然粉适量，料酒一汤匙
做法步骤：
1.鲫鱼或者鲢鱼鱼鳔用刀尖刺破排气，去掉脏物，洗净，控干。
2.如鱼鳔较大，可改刀破开成2-3块。放入料酒腌制10分钟。
3.鸡蛋只用蛋清，干淀粉用蛋清搅拌后，加少量水，混合成浓稠的芡粉糊。
4.搅拌芡粉糊，使芡粉糊细滑带一点劲。
5.将鱼鳔里的料酒倒出，加盐、孜然粉、辣椒粉腌制10分钟。喜欢麻辣的也可用花椒粉和辣椒粉。
6.加入鸡蛋芡粉糊，搅拌。
7.搅拌均匀后，如芡粉糊挂糊较薄，可再加一些淀粉糊。红的小点是辣椒粉颗粒。
8.炒锅烧热放植物油，油可用根据要炸制的鱼鳔量而增减，油多一些更好炸。油温7成热，用筷子挑入上浆的鱼鳔入锅炸制，一面炸挺后，翻面炸，直到鱼鳔浮起，颜色金黄就可捞出控油。
9.炸好的鱼鳔酥肉，摆入盘子，可以用吸油纸吸掉部分多余油脂。
干鱼鳔的10种做法
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
鱼鳔怎么做才好吃有营养
材料：鱼鳔500g，葱、姜、八角、陈皮、料酒、糖各适量，酱油、老抽、盐各适量
做法步骤：
1.准备好鱼鳔，将其洗净，切成约2cm的宽片。
2.将葱、姜切成丝备用。
3.热锅凉油，加入葱姜爆香，然后加入鱼鳔片，翻炒几下。
4.加入料酒，酱油，老抽，陈皮，八角，糖等调味料，翻拌均匀。
5.加适量热水，烧开后转小火煮30分钟左右。
6.最后加入适量盐，煮5分钟即可。
鱼鳔的做法
1.
首先将250鱼鳔清洗干净。
2.
锅中倒入8克玉米油烧热，再放入30克辣椒，10克姜片翻炒2分钟。
3.
然后再放入300克鱼鳔，5克食用盐，15玉米淀粉水，翻炒5分钟。
4.
翻炒5分钟后即可出锅。这样做出来的鱼鳔色香俱全，质嫩爽口。
关于鱼鳔的家常做法和鱼鳔的家常做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。