大家好，今天小编来为大家解答北京清真红烧牛尾骨做法这个问题，清真红烧牛尾的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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四海轩红烧牛尾的正宗做法
1、主料：牛尾75克。
2、辅料：干红枣2颗、当归2钱。
3、调料：姜片1片、葱段1段、白酒。
4、将牛尾改刀成块，用清水漂洗15~30分钟，焯水捞出。
5、牛尾入锅加开水、红枣、当归、葱、姜，大火烧开。
6、倒入少量白酒滚5分钟后，盛出入炖盅，再上锅蒸2小时即成。
广东红烧牛尾做法
食材：牛尾骨（切段）、胡萝卜
辅料：大葱、生姜、八角桂皮花椒（少许）、山楂（鲜或干都行，没有就用醋代替）
做法：
1牛尾骨冷水中浸泡2小时，泡出血水，捞出洗净；牛尾骨冷水下锅，加入料酒和生姜，焊熟后捞出，用热水清洗干净，沥干水分；
2起锅放油少许烧热加入沥干水分的牛尾，煸炒至微微发黄，表面亮晶晶的；
加入葱段、生姜、八角桂皮花椒，山楂，翻炒出香味，沿锅边淋入少许料酒和陈醋激发出香味，加入调好的料汁（生抽／老抽／胡椒粉／冰糖）翻炒几下，加入淹没过牛尾的开水
3倒入压力锅或电压力锅（牛尾必须用压力锅才会软糯入味哦）（压力锅30分钟，电压力锅40分钟）幕后加入胡萝卜，开盖煮15分钟左右，边煮边收汁。完成
韩式红烧牛尾骨的家常做法
1、主料：牛尾骨500克、土豆2个、葱1块、姜1块。
2、辅料：大豆色拉油10克、盐1克、生抽1勺、白糖1勺。
3、牛尾骨洗净。
4、牛尾骨用开水焯熟，用清水过一遍。
红烧牛尾的做法
原料
牛尾500克、土豆1个、、洋葱半个、杏鲍菇1个、番茄沙司30克、蚝油10克、盐、生抽、葱、姜、调料包1个（没有可放：大料、桂皮、香叶）
做法
1、牛肉尽可能先泡干净血水，然后用开水汆烫一下，去除血沫。2、土豆、杏鲍菇切块过油煎熟备用。
3、沙锅中加入沸水，放入葱、姜、调料包、蚝油、生抽，再下入牛尾，小火
炖，不要放盐。
4、根据牛肉的老嫩程度，炖到一定时候也就差不多了，一般小火40分钟，用
高压锅就会快得多。
5、炒锅，加一点橄榄油，洋葱炝锅，加一点清水，连汤倒入炖好的牛尾，然
后再加入土豆、杏鲍菇、番茄沙司。
6、加入盐，把汤汁收至浓稠即可
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