大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鳝筒的做法，红烧鳝鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
爆鳝筒的做法是什么？有哪些技巧？
1新鲜黄鳝
2起油锅，生姜爆香
3放入黄鳝
4放入黄酒，加盖焖一下
5放少量水，放点酱油，糖
6大火收干
7撒点葱花，酱爆鳝筒做好了
黄鳝什么地方做的最好吃
四川、重庆最喜欢用黄鳝烫火锅，消费量很大。
上海、江苏、浙江的多数宴席中都有用较大规格的黄鳝做的菜，比如红烧鳝筒等。因而，大规格的黄鳝在这些地区的价格最高
红烧鳝筒的做法，红烧鳝筒怎么做好吃
黄鳝350克，大蒜头6头，干辣椒2-3个，姜5片，葱2根，生抽2勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，鸡精1勺
做法步骤
步骤1黄鳝2条洗净沥干水备用
步骤2大蒜头拨好洗净备用
步骤3起油锅，放入姜丝、葱、干辣椒爆香后，加入黄鳝翻炒，加料酒1勺、生抽2勺(个人不喜欢用老抽，味重)。
步骤4加水没过黄鳝，同时放去蒜头，加适量盐、糖、鸡精，大火烧开。
步骤5大火烧开后转中火炖5-10分钟，然后大火收汁，装盘。
红烧肉鳝筒家常做法
1鳝鱼清洗干净，改花刀，6-7节切小段，放入盘中
2锅中加水，放入切好的膳筒、加入少许白酒、黄酒、姜片煮3分钟，捞出用清水清洗2遍
3锅中加入菜籽油烧热，加入大蒜煸炒出香
4加入膳筒翻炒，改小火加入黄酒、胡椒粉、酱油、半勺老抽、1勺白糖、鸡精少量
5加入适量清水，大火烧开转中小火焖8分钟
6大火收汁，撒上葱段即可出锅
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。