大家好，今天给各位分享陕西烩麻食做法的一些知识，其中也会对陕西烩麻食的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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天水烩麻食的做法
天水烩麻食，先和面面粉加点盐用温水和面加入鸡蛋一个，揉光面团搓成长条在用麻食板上搓成麻食。烧开热水下入麻食熟后捞进凉水里待用，把配菜，切成丁，有豆角，黄箩卜，蒜苔，土豆，木耳等在锅里炒熟后加入鸡汤烧开下入凉好的麻食等开锅后勾芡出锅。
烩麻食怎么做
每每到饭点都要思考半天，面条、饺子、米饭、炒面换着吃了个遍，今天试着把面食换种新吃法，胡萝卜汁和面做成类似猫耳朵的小面卷，制作起来也很简单，对于配料没有什么严格的要求可荤可素，简单营养又美味，孩子喜欢的不得了。
【主料】：高筋面粉、胡萝卜
【配料】：西红柿、蒜黄、香菜、小油菜、大葱、鸡蛋
【调味料】：盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精
【做法步骤】：
1、削皮洗净的胡萝卜切成薄片，放入料理机中加入半碗清水，按果汁键打成胡萝卜汁，打好的胡萝卜汁过滤一下备用。
2、碗中放入高筋面粉，加入一小勺盐增加面团的筋性，边加胡萝卜汁边搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的光滑面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。
3、饧面的同时准备洗净的西红柿切成薄片，再准备一把小油菜。
4、蒜黄切小段，香菜也切成小段，再把大葱白切片备用。
5、面板撒上干面粉，饧好的面团不用揉直接用擀面杖擀成一厘米左右后的面皮，然后把面皮用刀横竖分别切开，切成正方形的小面块，撒上一点干面粉把切好的小面块抖散。
6、切好的小面块用大拇指按压着同时向前搓，搓成一个类似猫耳朵的小面卷就可以了。
7、起锅烧油放入葱片炒香，倒入西红柿，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，翻炒至西红柿软烂出汁加入适量开水，下入猫耳朵大火煮3分钟，打入鸡蛋下入青菜再煮2分钟，加入鸡精、香菜、蒜黄段，关火盛入碗中就可以开动啦。
口感筋道营养美味的烩猫耳朵就做好了。
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小贴士：
1、和面的时候加点盐进去可以增加面团的筋性，做出来的面食口感筋道好吃。
2、和面时加的胡萝卜汁可以用其他蔬菜汁或者清水任意调换。
陕西特色烩麻食怎么做？
麻食是一道很普通的家常面食，在陕西人们的日常生活中很受欢迎，大部分家庭一个月至少要吃几次麻食。麻食在北方又叫手撇面、捻面卷，南方人叫猫耳朵、空心面等，是把面粉和成面团，再把面团擀薄成1厘米左右厚的面饼，然后切成1厘米宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆型，再切成小面丁，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子，也可以在有纹路的案板上搓，麻食的表面会更好看些。
麻食是我家经常吃的一种面食，基本上每周都会吃一次，家人也都很爱吃，是一款百吃不厌的美食，一般都是做烩麻食，有时候也会炒着吃，鲜香可口易消化，是一款非常好吃的面食，下面把做法分享给大家。
食材准备：麻食（我这是提前做好的煮熟的麻食，不会做或嫌麻烦，超市或鲜面食店有卖现成的，回来煮熟即可)，土豆、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜；
1、土豆、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；
2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；
3、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香（火候要小哦不然就糊了，不能吃辣椒的可以省略这步）；
4、然后加入葱姜蒜末炒香，再加入土豆、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀；
5、放入适量盐、要是蚝油、一勺十三香、两勺生抽翻炒均匀；
6、加入适量温水煮开，加入麻食（我用的麻食是提前煮熟的哦）搅匀；
7、煮开后加入西红柿、小青菜搅匀，然后倒入搅散的蛋液；
8、煮开后尝下味道，再根据自己口味添加盐、鸡精，搅匀即可；
9、关火盛入碗里，再撒点香菜或葱花，热腾腾的烩麻食就做好了，简直太香了，每次做一锅都不够吃，家人都特别爱吃，永远都吃不腻。
10、喜欢这个烩麻食的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
烩麻食的家常做法
1.准备好250克的干野菜,把它用剪刀剪成小段。
2.锅中烧水,加入剪好的野菜段,水开后把它拿出来晾凉备用。
3.准备好所需的配菜,青椒洗净切成丝,包菜切片、木耳一小把。
4.锅中热油,放入所有配菜一起翻炒至软
5.加入盐和味精调下味，就可以装盘食用了。
关于陕西烩麻食做法到此分享完毕，希望能帮助到您。