今天给各位分享快鱼的做法的知识，其中也会对鲈鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
清蒸快鱼的做法
鱼块适量
葱适量
姜适量
辅料
盐适量
蒸鱼酱油适量
料酒适量
芝麻油适量
花椒油适量
1.简单描述一个分鱼的方法。鱼收拾干净后切头，从中间切断
2.然后把鱼下半身切成厚厚的鱼段。
3.如果一时吃不完，用一点儿盐把鱼肉腌上，冷藏在冰箱中，三天之内吃完没有问题。后面烹饪时还要用酱油，盐不要用多了。
4.取一个深盘，铺上姜片葱段。
5.放上鱼段，
6.淋一些料酒和蒸鱼酱油。
7.上笼蒸上，水开后计时，十分钟后出锅。
8.淋花椒油和芝麻油
红烧快鱼正宗做法
主料：鱼一条（约在一斤左右，最好是鲜活的鱼）
辅料：葱姜蒜少许、香菜两根、红小米辣两个、盐两克、酱油三两滴、料酒十克、东古一品鲜十克
红烧鱼之步骤
步骤一、首先把姜切成姜末、蒜切成蒜末、小香葱切成葱末，香菜切成末，番茄洗干净后切成碎丁（提前把所有料头切好，后期不会手忙脚乱）
步骤二、接着把鱼宰杀后收拾干净（特别是与鱼里边的黑膜要去除干净），然后用刀在鱼身的两面划几道口（这样可以更好地激发鱼的营养，同时也更容易入味）
步骤三、炒锅里加入食用油，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎（在煎鱼的时候要不停的摆动锅，这样可以让鱼均匀的受热），煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来
步骤四、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末、姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把切好的番茄丁放进锅里继续翻炒，把番茄汁炒出来再加一碗水倒入锅里，再倒入少许酱油、料酒、盐翻炒均匀
步骤五、再把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦，表面再撒上葱花点缀一下，那就更完美了
快鱼怎么做
材料
快鱼一条，海粗盐，烧烤竹签各适量
做法
1、快鱼洗净，用烧烤竹签串起来。
2、用一小碗，里面铺上两层锡纸，再把串好的鱼放入，再倒入适量粗盐。
3、最后全包起来，刚开始扎太紧，烤的时间长，中途放松了些，再用些锡纸把竹签包起来以免糊，送入220度预热好的烤箱里50－60分钟即可。
快鱼家常做法，正宗快鱼怎么做
材料
快鱼1条,姜丝半碗,葱丝半碗,辣椒丝1/3碗,蚝油2匙,水2匙
做法
1、将快鱼切片,起锅少油将鱼双面煎熟，
2、鱼煎熟后加入姜丝,葱白丝,辣椒丝爆香,再加入蚝油及水焖煮上色,可试咸度再调味,最后再加入葱绿丝炒匀即完成。
文章分享结束，快鱼的做法和鲈鱼的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！