本篇文章给大家谈谈羊汤辣椒油做法，以及羊汤辣椒油做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
羊肉粉的油辣椒做法是什么
准备材料：
棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
红油羊杂汤的做法
材料
羊杂500克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。
做法
1、羊杂切厚片。金针菇洗净。
2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊杂煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。
3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
羊肉汤馆辣椒油秘方
准备材料：
棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
用羊腥油做羊汤如何做法
答：羊汤的做法：
用料：羊肉适量；香菜1根；花椒88粒；盐一勺；葱1根胡；椒粉两个半勺；孜然粉半勺；西洋参一小盖；香叶10片；草果5个；茴香1勺；八角6个；辣椒油1勺；大红枣8颗。
羊肉汤的做法步骤：
步骤1
羊腿1只
步骤2
剔骨肉
步骤3
羊油放一边，看个人喜好，我绝的油太大会腻，后期用这些做个羊油辣椒酱
步骤4
肉切好泡水，分两次，一次泡2小时，泡出血水，这样做的时候基本没浮末
步骤5
泡好的颜色，控水，家里留个大漏勺，控水方便
步骤6
长的小腿骨砸断，熬羊汤放羊骨更好吃
步骤7
骨肉下锅，下大枣
步骤8
西洋参
步骤9
把上面写的调料打包
步骤10
放料包
步骤11
开锅下半勺盐，半勺胡椒粉，胡椒粉先放一点好处多多，一个是羊肉入味，二是中药认为对于羊肉汤来说，胡椒粉相当于药引，把羊肉滋补功效发挥到最大，加好改中小火，继续熬一个半小时，是的，就是一个班小时
步骤12
碗里加胡椒粉，孜然粉，盐，葱花沫，香菜沫，醋，主要看个人喜好进行调味
步骤13
加自制辣椒油
步骤14
装碗。
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