大家好，今天给各位分享红烧鸡块的家常做法的一些知识，其中也会对红烧鸡块的家常做法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
陕北霞姐红烧鸡块的做法
材料
主料：鸡肉500克，
调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
烧鸡的家常做法红烧鸡块
【红烧鸡块】
所面食材：
草鸡1只，生姜1块，小葱4颗，柠檬2片，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
步骤如下：
1、准备食材，早早地从冰箱里取出鸡块解冻，再冲洗一遍，已经焯过水了，省了好多事。
2、锅中放入少量的油，放入鸡块翻炒，炒出水气，加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。
3、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）
4、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁装盘即可。
红烧鸡块的家常做法最正宗的
步骤/方式1
鸡肉切块
步骤/方式2
用清水浸泡10分钟清洗干净
步骤/方式3
锅中加水，洗干净的鸡块放进去，加大葱段，生姜片和料酒大火烧开
步骤/方式4
去掉浮沫再煮5分钟捞出
步骤/方式5
准备2片香叶，适量葱段，姜片，花椒，8克冰糖，少许干辣椒，330毫升啤酒
步骤/方式6
锅中倒油，冰糖放进去小火翻炒
步骤/方式7
炒至焦糖色
步骤/方式8
鸡块放进去翻炒均匀，使每块鸡块都炒至变色
步骤/方式9
将步骤五辅料放进去，加1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒和少许醋
步骤/方式10
翻炒出香味
步骤/方式11
加啤酒烧开
步骤/方式12
再加末过鸡块的开水大火烧开
步骤/方式13
转中小火炒至汤汁变少里面加少许盐
步骤/方式14
大火收汁
步骤/方式15
关火出锅
丹霞春姐红烧鸡块的做法
主料
草鸡适量
辅料
姜适量
干辣椒适量
调料
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
1.锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。
2.把鸡块煸炒出油。
3.加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4.加适量的清水，盖盖焖煮二十分钟左右，中途加盐再焖煮五六分钟。
5.汤汁收干入白糖、鸡精调味即可。
6.成品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。