其实咸螺蛳青鱼干的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解螺蛳青鱼干的做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享咸螺蛳青鱼干的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
螺蛳青鱼干吃法
吃饭可以红烧，清蒸
买来青鱼，然后将肚子切开，去除内脏及鱼头内的鳃等（一定要弄干净，否则腌制过程中容易腐烂），然后再用粗盐仔细的擦遍鱼的全身（每个角落，鱼眼那等），将鱼放入容器内，再用重物压之，四五天后取出，开始晾晒，最好天天都要晒。。。再十几天后，你就可以吃青鱼干了
螺蛳鱼的正宗做法
1、主料：螺蛳鱼1条、泡椒1汤匙。
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。
6、鱼煎至两面金黄后拿出。
7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。
8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。
9、汤汁开后下入煎好的鱼。
10、小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。
11、转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。
12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末，泼上热油即可。
螺丝青鱼怎么做好吃
1、主料：螺蛳青1条、泡椒1汤匙。
2、调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料：鱼表面划上几刀，沥干表面水分；泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油，放入金鲳鱼。
6、鱼煎至两面金黄后拿出。
7、锅中留少许植物油，下入泡椒末和姜末一起爆炒。
8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水，熬煮。
9、汤汁开后下入煎好的鱼。
10、小火慢炖，中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味。
11、转为大火收汁，注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。
12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末，泼上热油即可。
螺蛳青鱼养殖技术
1、鱼塘建设
养殖青鱼应选择水质良好、水分充足流通以及水质具有养殖标准条件的地方养殖。设置池塘还需要排灌畅通、环境好、无无污染以及饲料资源充沛的条件下进行。其养殖面积在20亩左右，水深在2.3m左右，池塘中的淤泥厚度最好控制在20cm左右，还需每十亩配备一个氧气机、一个投喂器。
冬天需要排干池里的水，晒20天左右，注入20cm的水进行消毒，撒入生石灰水，等水质完全被溶解即可，然后加水放鱼饲养。
2、选苗养殖
在选青鱼鱼苗时，最好选健壮匀称、活泼好动的鱼苗，这些鱼苗的发育能力和体格都比较好，比较强。注意如果从外引进的鱼种需要经检验、消毒，方可放入池塘散养。可以使用二氧化氯浸泡进行消毒处理，还可以使用高锰酸钾20毫克左右，一般30分钟左右即可消毒，或者用食盐浸泡20分钟左右也可消毒，最后投放时可以按8:2的比例进行投放鱼种即可。
3、科学配比鱼饵
青鱼一般以水域里的食用水草和活性生物为食，人工进行养殖时，我们需要合理采用科学的配比鱼饵的配料，提高青鱼饲料的转化率，不要因为大量的投放食物而导致食物积压在池塘底部，导致腐烂变质从而影响到水质。在搭建鱼塘时，为了降低饲养成本，我们可以加入一定的鱼草粉，既可以满足青鱼对青鱼纤维的特殊要求，又有利于青鱼健康快速的成长。
4、合理喂食
青鱼在幼苗期，为了方便青鱼食用，我们需将饵料粉碎浸泡，全部打磨好再进行喂食，这样可以促进青鱼消化。合理的进行投喂，喂食时我们需定时定点的进行投喂，一般每天三次左右即可，还需根据进食的情况来控制喂食量的增减，不能突然控制青鱼的食量，每天增加控制在10%左右，减少控制在5%左右，还需注意喂食的饵料不能是霉变腐烂过期的饵料。
5、水质管理
饲养过程中我们可以使用氧气机进行水质管理，一般在6-11月，阴天和雨季在凌晨增氧，出太阳气温高时，在每天下午的1-3点左右进行增氧，两小时左右即可。
6、定期换水消毒
为了控制水质的新鲜，定期在池塘注入新水，小排小进的方式进行。一般三天的样子进行注入新水，每次水量在10cm左右，每隔一个月使用生石灰进行消毒，大概20公斤左右的生石灰溶水后进行泼洒即可。
咸螺蛳青鱼干的做法和螺蛳青鱼干的做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！