本篇文章给大家谈谈墨鱼仔的做法,以及墨鱼仔的做法视频对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
墨鱼仔的六种做法
食材
墨鱼仔适量、三生川麻婆豆腐酱适量、甜椒适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、白糖适量、食盐适量。
做法
1、姜切丝,蒜切碎,大葱、甜椒切斜刀。
2、墨鱼仔洗净,开水里汆烫一下,捞出沥干备用。
3、起锅热油,放入姜丝、蒜末爆香。
4、放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。
5、放入墨鱼仔翻炒片刻。
6、放入大葱和甜椒炒匀。
7、加入白糖、食盐翻炒入味,起锅装盘即可。
墨鱼仔家常做法孩子吃
食材:墨鱼仔适量、荷豆适量、洋葱适量、姜片适量。
做法:
1、烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜片略炒片刻。
2、把已经焯过水的墨鱼加入大火炒。
3、然后将洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
4、炒至荷豆有点变色的时候赶紧加入洋葱。
5、调入少许鱼露、生抽、白糖、胡椒粉以及鸡精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。
冷冻墨鱼仔正宗做法
1、用料:小墨鱼仔250克,韭黄一把,姜葱蒜适量,料酒1勺,蚝油一勺,盐少许。
2、做法:小墨鱼仔处理清洗净,用手指头挤着把嘴拽出来。锅中水烧开,放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。韭黄洗净。切寸段。准备姜葱蒜。炒锅放油,放姜葱蒜煸香。倒入小墨鱼仔煸炒一下,加一勺料酒。加一勺蚝油翻炒片刻。倒入韭黄段炒至断生。加少许盐,翻炒均匀关火。盛盘。
厨师长王刚墨鱼仔做法
食材:五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法:
1、五花肉加葱,姜,料酒焯水。
2、墨鱼仔也同样加入葱,姜,料酒焯水。
3、热锅凉油,焯好的五花肉洗净血沫沥干,再进油锅小火慢煎,所有的面都煎成金黄色。
4、放凉,切块。
5、锅底的油煸香姜片,加入肉块。
6、加入老抽,料酒翻炒上色,加入适量的清水烧开。
7、小火炖50分钟左右,加人墨鱼仔,油豆腐。生抽,白糖,根据咸淡加适量的盐。
8、大火烧开,改小火炖10分钟左右,再大火将汤汁收浓稠。
9、最后撒点葱花就可以。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。