各位老铁们好，相信很多人对光鸭的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于光鸭的做法以及光鲜鸭的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
光鸭是什么意思
光鸭就是番鸭的一种，光鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达；胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。
光鸭的羽毛为白色，嘴甲粉红色，头部肉瘤鲜红肥厚，呈链状排列，虹彩浅灰色，脚橙黄。
湛江盐烧海鸭的正宗做法
准备材料：海鸭肉适量、郫县豆瓣酱1勺、线椒3个、小米椒3个、花椒10粒、老姜1块、大蒜半个、糖适量、料酒适量、盐少许、油适量
东北大鸭子做法
材料：
光鸭1只，八宝馅料：糯米，腊肠，香菇，栗子，银杏，冬笋，熏干，胡萝卜各适量，调料：料酒，酱油，糖，盐，姜，香叶，八角，桂皮
做法：
1光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．
2糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟.腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
3腌好的鸭子抹干表面，把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.
4用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.
5把滤去油的鸭子放入盘中，锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁.把鸭子放入蒸锅中，酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透.
6把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可.
盐水鸭做法全过程
食材用料
片鸭500g，葱15g，姜15g，香菜10g，盐15g，花椒20g，五香粉10g，八角2颗
做法步骤：
1/9首先将片鸭洗净，装盘备用
2/9葱、姜切片，香菜整条备用
3/9将锅烧热后，放入盐、花椒、五香粉，炒至盐表面变黄时，倒入碗中
4/9将炒好的调理均匀的涂抹在鸭的表皮上备用
5/9在锅中放入清水和腌好的片鸭
6/9再放入葱、姜、八角和剩下的盐卤，盖上锅盖改中火炖20分钟
7/920分钟后关火，等汤汁冷却后捞出片鸭，放在案板上斩成块
8/9再撒上一些香菜做为装饰即可
9/9好吃的盐水鸭就可以开吃了
好了，关于光鸭的做法和光鲜鸭的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！