大家好，今天小编来为大家解答藕粉做法这个问题，藕粉做法视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
荔波藕粉的做法
1、先用少量的温开水将适量的藕粉化开。
2、接着再加入适量的开水(注意：一定要是煮沸的开水)。
3、在加入开水的同时，也不要忘记搅拌。
4、这时候，藕粉的颜色会随着开水的增加而发生变化，最后变成胶状透明的状况。
以上就是藕粉怎么冲的技巧和方法，值得注意的是：
1、这两次的倒水顺序是不能颠倒的。
2、第一次倒的是凉开水，第二次才是沸水。
藕粉的正确做法
一：藕十斤
二：水适量
步骤：
1.藕洗干净，去皮。
2.切小块。
3.藕块放入料理机加适量清水打成泥状。
4.打成泥过筛。
5.过筛以后的水沉淀十小时左右。（我是放置了一夜）
6.沉淀十小时以后把上面的清水倒掉。
7.下面那个非流动体的事物就是藕的淀粉。
8.晒干就是我们要的藕粉了。
冰藕粉做法
以下是冰藕粉的制作方法：
材料：
-500克藕
-100克糖
-100克淡奶油
-适量的冰水
-适量的冰块
-适量的绿豆粉/芋头粉
做法：
1.将藕削皮，切成薄片。
2.将藕片放入开水中煮熟，至脆嫩状。（时间根据藕的大小而定，一般需要5-10分钟）
3.取出煮熟的藕片，用冷水冲洗，使其快速降温。
4.将糖加入煮藕的水中，搅拌至完全溶解。
5.将藕片放入糖水中浸泡，使其充分吸收糖水的甜味，约15分钟。
6.取出藕片，放入冰水中浸泡，使其变得脆爽，再放入冰块中冷却。
7.准备绿豆粉/芋头粉的浆糊。将绿豆粉/芋头粉加入适量冷水中调匀，然后加入淡奶油搅拌均匀至浆糊状态。
8.将冷却后的藕片铺在盘子中。
9.将调好的绿豆粉/芋头粉浆糊倒在藕片上，使其均匀包裹。
10.放入冰箱冷藏至凝固。
11.取出后，切块或切割成所喜欢的形状。
12.随意装饰，例如加上一些水果作为装饰。
现在，你可以享用口感爽滑、清甜可口的冰藕粉了！
马山的藕粉家常做法
食材：藕10斤，纱布袋1个。
做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回家的莲藕先用刷子把表皮刷洗干净，然后去掉两端。为了让做出来的藕粉更透亮干净，我们用刮刀把莲藕的表皮也刮掉。为了防止莲藕在空气中氧化，我们准备一盆水，把莲藕放进水里泡着。
2.因为莲藕是长在泥土里面，难免会有泥土跑进莲藕里面。所以这时候我们再把莲藕纵向切开，检查一下里面有没有泥。再用小刷子把里面的孔刷一遍，防止里面有脏东西，到时候影响藕粉的口感。为了方便后面放入料理机里面搅打，所以再把莲藕切成小颗粒，装入水里面备用。
3.把切好的藕丁放入料理机里面，再倒入没过所有藕丁的清水，启动料理机，把它们搅打成藕汁。再准备一个过滤网，把搅打好的藕汁倒入过滤网里面，然后用手挤出汁水来。剩下的藕渣里面，还含有很多的藕粉，我们再倒入适量的清水，再把藕渣清洗一遍，把里面的藕粉尽量清洗干净。把所有过滤出来的藕汁分装到盆里，放在一旁让它们先沉淀5个小时。剩下的藕渣不要丢掉了，里面也含有丰富的营养物质，可以用来烙饼，非常的好吃哦。
4.时间到了，把沉淀好的藕粉表面的水倒掉，只留下底部沉淀出来的白色沉淀物质。为了让藕粉更加的清透，这里我们再加入适量的清水来把沉淀物质调稀一些，直到水变清，把它们先搅拌均匀，然后放在一边继续沉淀5个小时。
5.时间到了，再把表面的水倒掉。然后取一张厨房纸巾，用它把藕粉表面的水分吸干，下面白白的一层就是我们要的藕粉了。
6.这时候我们再用铲子把沉淀物铲起来，再用铲子把它敲碎一些，放在一张干净的纸上面，均匀平铺开，这样更易晒透。现在太阳大，所以可以直接放在太阳底下晒干。最近这火辣辣的太阳，基本晒上2天就能晒透了。最好就是晒的过程中再多翻一下，大块的敲碎一些，这样水分更易被晒干。
7.晒好的藕粉，用勺子取2勺先放在碗里，再用一点凉白开把它化开。接着再用鲜开水冲泡，一边倒一边搅拌均匀，直到藕粉变得透明，就可以了。
关于藕粉做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。