卤猪蹄好吃配炒吃什么好吃
猪蹄在炒卤南方和北方有着不同的名字，北方大开大合，卤猪蹄能炒吗，统一都叫猪蹄，而南方很多地方就精致了一些，把有饱满蹄筋的前蹄称为“猪手”，把皮厚炖法肉多的后炖法蹄称为“猪脚”，倒也颇为有用，毕竟前蹄和后蹄烹饪起来的口感是差别比较大的，分清楚了做菜卤才家常更得心应手，菜品自然也更香更好吃。
冬天寒冷，也是吃猪蹄的大好时光，油腻喷香，充满胶原蛋白的猪蹄能带来充满幸福感的热量，猪蹄做法千百种，有一种做法是我独爱的，加上两样堪称做绝配的食材和炖法猪蹄一起炖，炖出来的猪蹄香而不腻，酥烂软糯，吃起来特别过瘾，做法分享给大家。
家常红焖猪蹄
所用食材：猪蹄做法、豆腐菜串卤肘、鸡蛋；桂皮配料、香叶、生姜猪蹄、八角、花椒炒着、干辣椒、糖色、黄豆酱配料、生抽、盐、糖、鸡精炒适量。
1、猪蹄做无需焯水炒着，卤猪蹄炒着吃怎么做，放入水中家常冲洗干净，浸泡15分钟出血水炒卤备用。
2、准备4个鸡蛋，若干卤豆腐串，卤肘卤猪蹄正宗做法，一些糖色（没有用炒饭红烧酱油卤肘代替），姜片、香叶炒饭营养、桂皮、八角、干辣椒适量。
3、锅中适量的油正宗，放入各种干料，卤猪蹄炒饭的家常做法，中小火炒出香味。
4、猪蹄倒入锅中，最好吃的卤猪蹄的做法，炒卤猪蹄，中火慢慢的翻炒，将猪蹄的表面炒得家常略微窍门有些炖法焦黄。
5、加入2大勺黄豆酱配料，3勺生抽，中火翻炒均匀卤肘出炒香味。
6、炒得差不多猪蹄出酱香味的时候，加入适量的糖色继续营养翻炒均匀正宗，也可做加入少量的老抽调色配卤。
7、将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入没过猪蹄的热水，加入适量的盐、糖和鸡精，加入煮熟的鸡蛋，卤猪蹄炒什么菜好吃，泡过水的豆腐皮，这两样食材一个能吸取多余卤肘的油脂，卤猪蹄炒什么，一个用卤猪蹄的汤汁炖熟了特别吃的香，是炒红焖猪蹄的绝配食材。
8、中小火炒高压焖煮半个小时能炒猪蹄，打开锅盖营养后可以大火收一下汁，卤猪蹄炒什么好吃又简单，卤猪蹄的正宗炖法，让味道更浓郁一些，猪蹄也更软简单烂入味配，卤猪蹄怎样好吃，卤猪蹄怎么炒好吃。
——老井配说炒卤做法——
根据各家高压锅的性能不同，焖煮好吃的时间也不同，卤猪蹄炒什么好吃，但不建议大火速成，即便用高压锅，也要用能炒中小火能炒慢慢的压，煮好以后最好在焖上20分钟，会更香更入味一些。愿大家好好吃饭，明天见。
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