一、红薯能油炸吗
1、红薯当然能油炸。红薯油炸的方法有好几种，举2个例子：
2、①炸红薯块，把红薯洗干净去皮切成小块，锅内倒上油，油温六七成热时把红薯块倒入锅中，中火炸至金黄色即可。
3、②炸红薯丁，红薯去皮切小丁，拌人盐和面粉，用勺子放入油锅中炸至定型，脱模再炸另一面，炸成两面金黄捞出。因此，油炸红薯很好吃！
二、红薯的做法油炸酥脆
1、1将番薯切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。
2、2将食用油下入锅中，煮至油沸腾。
3、4捞出番薯块，放入空盘中。控油。
4、5将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。
5、6将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆。
6、7炒好后放入椰丝中，搅拌，使番薯块沾满椰丝。
三、油炸红薯片的做法
1、红薯洗仔细洗干净，不用去皮，切掉头尾两段；
2、考验刀工，徒手切薄片，不要求太薄，只要求均匀
3、冲洗干净后在蜂蜜水中浸泡30分钟；
4、锅中放入1升油，将烹饪程序推送到电磁炉上，按下按钮开始热油（不要盖盖子）；
5、约十分钟左右油够热了，放一片红薯片进去如果能马上浮起来就表示可以油炸了，将红薯片一片一片放入，不要抓一把扔进去；
6、炸一锅差不多5分钟时间，可以定个时间；
7、油炸到金黄色时捞出，不要过火了，然后再油炸下一锅；
四、河南炸红薯的做法
1、1·将红薯切成边缘薄的块状，一个红薯大小可以切一盘
2、2·油温七成热，把红薯块放进去炸，用筷子轻轻拨，炸至焦黄，出锅，摆盘，撒上点白糖即可。
五、炸苕的做法
炸苕是一道美味可口的传统川菜，主要以红薯为原料，经过炸制而成。以下是炸苕的一种常见做法：
1.将红薯洗净，去皮，切成厚约0.5厘米的片状。
2.准备一大锅热油，油温烧至约180°C。
3.将切好的红薯片逐个放入油锅中，用中小火炸制。
4.炸至红薯片表面金黄且熟透，捞出沥油备用。
5.在炸好的红薯片上撒上适量的盐、花椒粉、孜然粉和葱花。
1.炸红薯片时，油温不宜过高，以免红薯片炸焦。
2.根据个人口味可以调整调料的用量。
这样做出来的炸苕口感香脆，味道鲜美，非常适合作为零食或下酒菜。