一、汕头有哪里好吃的
一提到汕头美食，首先想到的是生腌海鲜，胶质弹牙，蟹膏横溢的生腌螃蟹，血淋淋的生腌血蚶，胖嘟嘟的生腌鲜蚝，咸鲜微辣，配上一碗白糜，吃一次终身难忘。生腌海鲜在汕头是酒徒的下酒酒料，茶客的茶配，早餐和宵夜，送粥的下饭菜。在汕头生腌海鲜不是高贵的飨食，而是平易近人的市井风情。
汕头蚝烙是广东省潮汕汉族特色小食，是广东汕头当地的名优特产。蚝烙做法简单，通常是用淀粉糊与蛤蜊肉同煎，将蛤蜊肉的滋味融入其中。
汕头粿条是一道广东省的汉族传统名菜，属于潮菜系。一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底或牛肉粿条。粿条形状扁平，通常以炒和汤的方式出现在餐桌上。
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。
薄壳，一种潮汕独特海味，又名凤眼、海瓜子，因壳薄故而称为薄壳，属贝类海产品，生长繁殖在浅海湾的滩涂中，有野生的和人工放养的，常成片粘连在一起，用足丝粘附在泥沙石上。渔民们采捞后，经加工脱壳煮熟，捞取其肥嫩肉块而俗称薄壳米。
汕头的牛肉火锅是出名的，一头牛不同部位会有不同的口感，有的鲜嫩入口即化，有的润而不腻，“愣是”把一头牛吃成了“满汉全席”。
汕头卤鹅每个部位都是无法言喻的美味。无论是粉嫩细腻的鹅肝和肥瘦适度的鹅肉，还是紧致浓香的鹅颈、厚实香韧的鹅胗和弹牙鲜美的鹅蛋，它们都充分吸收了十余种卤料的精华，香色醇美，历久弥香，每一口下去都是满满的幸福感。
潮汕肠粉起源于广州，是从广州移植到潮汕来的。潮汕人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用潮汕地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮汕人喜爱的花生酱。
潮汕地区的粿品可说是天下一绝,在中国的米面食文化中肯定有一席之地，在客家人居住区也称作“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿等。
二、汕头有哪些好吃的地方
1、说到汕头的牛肉火锅肯定要推荐八合里海记牛肉店了，这可是上过《舌尖上的中国》的店铺，在很多地方都开有分店，但是汕头的八合里海记是总店，以新鲜的牛肉火锅闻名，海记除了牛肉火锅，也卖自己的手打牛肉丸等一些牛肉或牛肉制品，直接打包带走。
2、这份小吃必须要来一份，非常的火爆，经常排着长长的队伍，最开始只是一个小商摊，后来生意好了开启了小店铺，们家的招牌是“潮式豆腐花”和“甜汤”，这的豆花口感很厚实，豆香浓郁撒了糖之后特别甜，与豆花猛烈热情的甜腻浓稠比起来，甜汤是清淡微甜的口味，虽是温的，但在这酷热的夏天喝起来仍然觉得清甜温润。
3、手打鱼丸在汕头人心中有着非常重要的分量，作为汕头老字号的“榮记鱼丸”，三十多年的制作工艺，再加上独特的风味、优质的原材料及浓郁的鱼香味，被誉为“潮汕鱼丸王”之美誉。这种手工捶打而成的鱼丸，弹性十足，鲜上加鲜，为食客诠释了鱼鲜的另一番美味境界。
4、肠粉是广东一带著名的小吃，去旅游肯定要品尝下地道的肠粉，潮汕在吃肠粉方面可是相当豪迈，在薄薄的肠粉皮内加入满满的鸡蛋、肉碎、虾仁、蚝仔、生菜等配菜，看着就非常有食欲，中山路的这家无名肠粉店你绝对要来尝试下。
5、关于汕头有什么好吃的餐厅小编就推荐这几家，这几家店铺都是在汕头美食界相当出名的，基本上外地游客去旅游都要挨个去打卡，所以想要吃到地道美食，这几个地方前往别错过。
三、鸭胗鹅胗怎么区分
鹅珍肝比鸭子的大得多。口感上鹅的珍肝比鸭子的要脆，口感更好一些，当然价格也贵一些。
鸭胗可以炒蒜苔多放点辣椒和花椒，很好吃！
鸭胗含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9—13.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。