大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛤蛎和什么做水饺好吃的问题，以及和黄瓜炒蛤蜊肉馅饺子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蛤蜊肉饺子的做法
主料
韭菜500克
蛤蜊500克
辅料
木耳100克
鸡蛋100克
配料
花生油适量
碘盐适量
酱油适量
鸡精依个人口味
1.新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。（煮的时候可以加水也可以不加水）
2.把蛤蜊肉取出
3.新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。
4.面团和好之后，醒上一会，这个时间可以去拌馅。
5.韭菜洗净切碎，备用
6.鸡蛋轻轻炒熟，弄成鸡蛋碎，备用。
7.木耳泡发后，洗净，切成碎，备用
8.下面就是拌馅了，按照个人口味，加油、盐、酱、等等。（小窍门：在拌馅的时候先加油搅拌均匀，可以锁住蔬菜中的水分。）
9.包饺子喽~、可以根据个人习惯，包成自己喜欢的大小。煮熟即可
蛤蜊肉包饺子的做法
主料：
韭菜250克、蛤蜊500克、鸡蛋5个、面粉500克、黑木耳100克
调料：
花生油20ml、食盐8g、葱10g、姜5g、芝麻油10ml
做法
1、新鲜蛤蜊用煮锅煮熟，晾凉、备用。（煮的时候可以加水也可以不加水）
2、把蛤蜊肉取出
3、新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。4、木耳泡发洗净，剁碎，韭菜洗净控水剁碎。鸡蛋在碗中打散成蛋液。热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎。放入木耳末炒匀。
5、入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，葱姜末，盐，花生油，香油。一起搅拌均匀。6、面粉中打入一个鸡蛋。加水和成面团揉至三光，盖上湿笼布饧10分钟，再取出揉至三光。揉好的面下剂子，擀成饺子皮。包成饺子入锅中煮熟。
扇贝柱蛤蜊饺子馅的做法
用料
食材
贝柱15~20粒，蛤蜊200g，韭菜1把，猪肉250g，鸡蛋2颗，面粉1000g
配料
葱1段，姜1块，生抽15ml，老抽10ml，盐3g，花椒水适量，食用油适量，香油少许
做法步骤
步骤1
准备好食材。
步骤2
取出扇贝柱自然解冻。
步骤3
解冻后洗净，每颗扇贝柱分成三份备用。
步骤4
猪肉用小莯清洗净化干净。
步骤5
韭菜用小莯清洗净化干净。
步骤6
将猪肉放入米博中，十秒钟搅打成肉馅。
步骤7
在肉馅中放入葱末、姜末，分次加入花椒水，用筷子顺着一个方向搅匀。再放入生抽、老抽、香油搅拌至肉馅上劲抱团。鸡蛋打散炒熟，韭菜洗净去根，切成小段放入肉馅中加入蛤蜊。
步骤8
在韭菜中倒入一勺油拌匀。最后加入盐，将韭菜和肉馅搅拌均匀。
步骤9
将面粉放入盆中，分次加入清水，和成面团。然后盖上保鲜膜饧10分钟，分成小块。取其中一份，揉匀搓成长条，然后揪成剂子搓圆。
步骤10
擀成圆形饺子皮。
步骤11
取一张面皮，在中间放入适量馅料，再放入一粒贝柱，面皮对折捏合面皮顶端部分，再双手挤合捏成饺子。
步骤12
依次包完，间隔一定距离摆放。完成后，锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。
黄瓜炒蛤蜊肉馅饺子的做法
主要食材：黄瓜两个，鸡蛋3-4个，蛤蜊肉一把。调料：盐，鸡精，油。
做法：
①将蛤蜊洗干净，泡水吐沙。做开水煮熟去壳。
②黄瓜去瓤切丝，或者用擦板擦丝后挤干水份。
③鸡蛋用油炒熟，多一点油来炒比较香。炒好剁碎。
④将全部食材混合在一起搅拌匀，就可以包饺子吃了。
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