大家好，如果您还对贵州米线怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享贵州米线怎么做好吃的知识，包括贵州米线怎么做好吃视频的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
贵州米线的做法
1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。
2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。
3、将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。
4、将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。
5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散
6、将散米线放入沸水中煮软，并放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可。
7、食用时需放入烫水中烫软，烫热。
贵州牛肉米线的正宗做法
答：
贵州牛肉米线是一道流行于贵州及周边区域的美食，以米线、牛肉为主料，配以多种调料和蔬菜，口感鲜美，深受大众喜爱。下面是制作这道美食的正宗做法：
一、所需材料：
1、牛肉：200克
2、米线：适量
3、花生碎、香菜、酸笋等配菜：适量
二、调味料：
1、姜末：适量
2、蒜末：适量
3、小葱末：适量
4、料酒：适量
5、红油豆瓣酱、豆腐乳、蚝油、盐、鸡精、香油、胡椒粉：适量
6、清水：适量
三、制作步骤：
1、牛肉切成薄片后加入姜末、蒜末、小葱末、料酒拌匀，抓匀腌制半小时左右。
2、另外烧一锅水，水开后将米线放入焯烫几分钟，然后捞出备用。
3、在锅中加入适量清水，放入焯过水的牛肉，烧至水开后加入适量的盐、鸡精和蚝油，继续煮几分钟让味道入主。
4、将煮好的牛肉汤放在煮好的米线上，再根据个人口味加入香菜、酸笋、豆腐乳、花生碎等配菜，并撒上少量胡椒粉和香油即可。
贵州米线辣椒做法
1.取适量辣椒面，放入小碗中2.在超市买的孜然3.依次放入精盐适量，白芝麻，孜然4.再放入黑芝麻5.炒锅中放入适量的豆油，烧开6.把油浇到辣椒面和芝麻等作料上，即可
贵州汤米粉做法
用料
二八肥瘦相间猪肉250克
姜3片
蒜2瓣
盐，生抽，老抽，料酒适量
小葱适量
香菜适量
发好的米粉适量
贵州米粉（干拌或汤米粉）的做法步骤
步骤1
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炒肉：二八肥瘦猪肉切丁，热锅冷油入锅，待肥肉煸出油，加酒，盐，生抽，少量老抽，炒熟备用。颜色可以深点，汤汁可以多一点（待之后拌起来味道更足，颜色更好看，而且最后盐也可少加）。
步骤2
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姜，蒜切成末，放入耐热碗中，加少许细盐。
步骤3
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烧一大锅水，准备烫发好的米粉。待水开时，先舀一些滚烫的水去冲姜蒜末，这时你会闻到姜蒜混合在一起的特殊香味。
步骤4
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接着在这锅里烫米粉，我用这种煮意面的深锅，方便，把米粉直接放在漏勺里，用筷子拨一拨，一分钟左右拿出来。
步骤5
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烫好的米粉，直接倒入碗里
步骤6
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先浇上姜蒜水，然后依次放入肉末，小葱，香菜（可以多放，提味儿），盐，几粒鸡精，拌匀就好了。这个没辣椒油的，小朋友吃。
步骤7
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加上老干妈油辣椒的，更好吃了。
步骤8
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拌拌拌，香味在萦绕。
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