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小菜是什么菜啊
1、小菜有腌萝卜、腌白菜、腌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌皮蛋等，小菜一般是用小碟装，用来下酒的菜。南北方的小菜口味也不太一样，南方小菜口味多以甜酸为主，北方则是多以咸辣为主的拌菜，口味不同也是因为地域和生活习惯的不同所导致的。
2、腌白菜、腌萝卜、腌黄瓜等腌制类小菜都是北方地区喜欢制作的小菜，一般在都在冬天制作，留着过冬吃。先用盐水将准备腌制的小菜浸泡，将辣椒、蒜、生姜、葱等切好，拌匀制成调料，均匀涂抹在小菜上，放进装有盐水的坛子里即可。
豆芽是青菜吗
，绿豆芽和黄豆芽都不是青菜豆类的一种经过几天的换水，生出的芽叫芽菜但是它们都含有很高的蛋白质，维生素B，维生素C指的是油菜，芹菜，黄瓜，豆角，油麦菜菠菜花菜都属于青菜系列在生活当中，每个人是离不开青菜的因为青菜中的水分是比较足的，光靠每天喝水是不够的，所以必须用青菜来补充水分
豆芽菜是什么
豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。
什么是豆芽菜
豆芽菜，双子叶植物的一科，木本植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分形状像芽的东西。豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等。由于形状像芽一样细，故而用来形容人瘦弱、弱不禁风的身躯。个人浅见，还可用来形容初入社会的小白、或者没有实力的弱者。
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