其实博爱牛肉丸子的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解博爱牛肉丸子的做法视频，因此呢，今天小编就来为大家分享博爱牛肉丸子的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
博爱丸子汤做法
第1步，牛肉干丸子，非常硬，耐存放。
?第2步、加适量的温热水浸泡。
?第3步、浸泡到体积变大，可以捏动，但是不能泡太软，煮出来就不好吃了。
?第4步、蒜苗香菜洗干净切碎。
?第5步、碗中放香菜蒜苗碎，加盐，白胡椒粉。
?第6步、锅中放清水，水开后把丸子放进去煮2分钟（也可以用牛肉骨汤煮）。
?第7步、丸子盛出来，浇上汤，配上本地老面烧饼，喜欢吃辣再来点牛油炸的辣椒，真过瘾，吃完全身热乎乎的。
博爱炸牛肉丸子的做法和配方
食材：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，香葱1根，生姜1块。
【具体做法】
1、牛肉和五花肉都切成小块，加点肥瘦相间的五花肉，给牛肉增加一些油脂，味道更香。
2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。
3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了。
4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。
5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。
6、锅中倒油，油温五成热，用左手虎口挤出肉丸子，下锅中火炸。
7、炸至表面金黄捞出控油，如果干吃的话可以升高油温，再复炸一遍即可出锅。
博爱干炸牛肉丸配方
将牛肉馅放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜(切末)末和湿淀粉搅拌上劲,再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可
2.
炒锅放中火上,倒入花生油烧至六成热时,放入挤好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出,控净油装盘即可
博爱丸子的做法
原料:牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。
做法:1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用；
2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌匀，静置10分钟，成面糊；3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀；
4、放入400克牛肉末，我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末，也可以不加的；
5、加入事先炒好的洋葱末；
6、加入一个蛋；
7、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的；
8、手上沾点水，将肉末搓成一个个小丸子；
9、锅里放黄油烧热后，放入丸子煎熟即可。
OK，关于博爱牛肉丸子的做法和博爱牛肉丸子的做法视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。