本篇文章给大家谈谈冰糖鸡爪的做法，以及冰糖鸡爪的做法视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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思茅二中老乖乖鸡脚做法，大概做法，只不过越详细越好
思茅二中老乖乖鸡脚是普洱(思茅)的特色风味小吃，因在原思茅二中(现普洱一中)附近而得名
准备材料鸡脚葱姜生抽老抽料酒盐冰糖鸡精
洗净的鸡脚冷水泡30分钟然后去除脚趾起锅烧水放入鸡脚姜片葱段料酒水开后煮2分钟撇去浮沫。鸡脚捞出用凉水冲洗干净重新起锅烧水放入冲洗干净的鸡脚生抽老抽料酒冰糖盐鸡精水开后转小火焖煮15分钟关火后鸡脚在汤汁里面浸泡2个小时入味后捞出即可。
卤鸡爪的教程
步骤1
一、鸡爪买回家用清水浸泡，为了去除血水，中间换一两次水
步骤2
把指甲修剪干净
步骤3
用适量的盐，料酒，生姜煮一锅水，鸡爪放入煮开焯水
步骤4
煮开后用流动的水把鸡爪冲洗干净备用
步骤5
把鸡爪倒入高压锅，加入一包料酒，一碗水（不需要末过鸡爪）老抽，生抽，（喜欢颜色深一些的可以多加些老抽），冰糖，茴香，生姜，大蒜，小葱大结，盐，上气后小火再煮5分钟
步骤6
我这次做的有点忙，上气后可能煮了10分钟左右了，这个看你自己喜欢。把葱结丢弃
步骤7
从高压锅取出放入炒锅大火收汁
步骤8
这个过程需要不断的搅拌，以免粘锅。收汁差不多就可以了
糖炒鸡爪的做法冰糖
鸡爪10只
老抽1勺
盐一点
姜几片
八角两小角
生抽2勺
桂皮半块
香叶1片
白醋几滴
鸡精2勺
干辣椒1把
冰糖鸡爪的做法步骤
步骤1
鸡爪洗干净，剪去脚指甲，冷水放入焯水，加生姜和白醋去腥。捞出后用牙签给鸡爪扎洞。
步骤2
随后将鸡爪放入电压锅，加入水，不要太多，稍微和鸡爪齐平就够了。放入生抽、老抽、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、干辣椒。选择煲汤那档就够了。
步骤3
完成后，开盖看一眼，如果汁水都刚好就可以直接开吃啦，如果汁水比较多，那可以放入炒锅中大火收汁
红烧鸡爪的家常做法
用料：鸡爪400克、红烧酱油10克、冰糖20克、盐0.5克
1.起油锅，锅内放冰糖，小火熬到冰糖起泡。
2.把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀，直到鸡爪两面裹满糖色。
3.放入红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，盐。大火煮开后转小火煮半个小时。
4.煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁即可。
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