大家好，关于纯藕园做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于藕园子的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
炸丸子怎么做炸藕丸子
食材明细
藕、猪肉末、姜、葱、盐、味精、面粉、胡椒。
1、选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末(或用搅拌机).
2、姜和葱切末
3、大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉(增加粘连,以便搓圆)
4、搅拌均匀后搓成圆子
5、中大火热油,油开后放入圆子
6、炸至表面金黄捞起(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)
7、豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.
8、摆盘造型
简单易学的炸藕圆子的家常做法
步骤
炸藕圆子的做法步骤11.新鲜藕一节，洗净去皮，沥干水分
炸藕圆子的做法步骤22.将藕擦成藕茸
炸藕圆子的做法步骤33.生姜洗净，剁成姜末，放入藕茸中
炸藕圆子的做法步骤44.放入适量盐调味
（有很多菜谱加了不少佐料，其实只用加盐就够了，既不会盖住藕的鲜美，又足以让姜和藕的香味很好融合，受热后会混合成一种独有的味道，就是地道的记忆中藕圆子的味道。）
炸藕圆子的做法步骤55.将藕茸顺一个方向搅拌上劲，
判断稀稠是否合适有个方法供参考：团一些藕茸在手里，捏起来有粘度，稍稍有点筋道的感觉，一挤藕圆能成型即可，因为藕中本身就有帮助粘合的淀粉。
如果你是用搅拌机打的藕茸，这时候可能会有些稀，可少量加一些面粉进去，或者加一些肉泥分担一些水分。
炸藕圆子的做法步骤66.锅内放油，油温至5成即可一次放藕圆炸
判断油温是否合适的方法：可以放一点藕茸到油里，随着油温升高，藕茸开始上下浮动，周围泛泡即可
炸藕圆子的做法步骤77.油温合适时，一边团一边往锅里一次下藕圆子，这样也能让油温始终维持在合适的温度
炸藕圆子的做法步骤88.就像我之前所说，如果你的藕茸有点稀，不好团，可以用勺子辅助成型，入锅不要着急翻动，成型浮起再捞
炸藕圆子的做法步骤99.第一遍圆子浮起，呈淡黄色即可捞出，藕圆外面没有裹粉，容易焦，这就是油温不可过高的原因，第一遍炸熟即可
炸藕圆子的做法步骤1010.稍稍冷却后复炸一遍至表面金黄。如果一次做的多，多的可以只炸头道冷却后放冰箱里，想吃的时候再进行复炸
藕圆的家常做法
主料：藕500克一一700克
辅料：油300克，盐5克，生粉10克，五香粉3克，酱油10克，豪油15毫升，鸡粉3克，生姜3克，大蒜3克，葱2根
做法：
1.莲藕洗净用擦丝器擦丝后用刀剁成末。
2.加入姜末、蒜末、葱末。
3.加少许香油，加适量盐，酱油，鸡粉，五香粉和生粉拌匀。也可以加一个鸡蛋进去搅匀。
4.揉成丸子备用。
5.开火，锅烧热，放适量油（将油的用量漫过圆子），油热后，放入丸子，炸至整个丸子金黄即过滤油捞出备用。
温馨提示。
1.油炸时，温度稍高些（冒泡以后）再放进去炸，刚开始不要用筷子拨弄否则容易散。等炸的快金黄了，用筷子拨弄下就可以翻另外一面了。
2.炸的时候颜色稍深一点就好。
湖北藕圆最正宗的做法
莲藕一节400克
猪肉(三分肥七分瘦)200克
姜2片
蒜头2瓣
青葱1棵
冬菇2朵
盐1/3茶匙
白砂糖半茶匙
白胡椒粉1/3茶匙
土豆淀粉3茶匙
橄榄油2茶匙
麻油少许
蠔油1汤匙
胡萝卜1根
非常简单又好吃的~~家常清蒸藕丸子的做法步骤
步骤1莲藕切去藕节削掉皮清洗干净，将藕磨成藕蓉备用。胡萝卜削皮清洗干净，然后切成厚片备用。猪肉清洗干净与冬菇剁成肉末备用。青葱、姜、蒜头清洗干净，青葱切粒，姜、蒜头切末。猪肉末、姜末、蒜末、白胡椒粉、盐、白砂糖、1茶匙橄榄油和2茶匙土豆淀粉拌匀。
步骤3
将刚才拌匀的肉末倒入事先准备好的莲藕蓉中，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤4
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用手抓起一小团藕馅，然后左右手轮流摔打团成丸子放在事先准备好的胡萝卜片上面。
步骤5
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锅中水烧开，放入莲藕丸盖上锅盖用(大火)蒸20分钟出锅。
好了，关于纯藕园做法和藕园子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！