大家好，如果您还对炒芋头的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒芋头的做法大全的知识，包括炒芋头的做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
炒香芋家常做法
所需食材：
香芋、咸蛋黄、生粉、食用油、椒盐、葱花、青豆
制作步骤：
第一步：适量香芋，去皮后切成厚片，再改刀切成条，最后切成菱形块备用
第二步：咸蛋黄用微波炉打一分钟，然后用刀碾碎，再充分剁碎备用。
第三步：锅中加入清水烧至微微冒小泡，再把切好的香芋块下入锅中煮2分钟；接着用漏勺捞出来控干水分，并在上面撒上一把生粉；然后簸匀，让每一块香芋块都均匀地裹上一层薄薄的生粉。
第四步：把锅充分烧热加入油，油温烧至六成热时下入香芋块，待炸至定型后用锅铲稍加搅动；全程中小火静炸，把香芋块炸熟炸透，炸5分钟左右即可；然后开大火，把香芋块炸脆，炸至表面开始微微发黄的时候用漏勺捞出。
第五步：把锅里面的油继续烧至七成热，然后下入香芋块复炸30秒，再用漏勺捞出来充分控干油备用。
第六步：倒出锅中多余的油，留下少许底油，接着下入切好的蛋黄碎小火慢炒，期间再淋入少许食用油，继续炒至咸蛋黄翻沙，开始冒大泡泡；然后把炸好的香芋块倒进来翻炒，让香芋块均匀地裹上咸蛋黄；最后趁热撒上多一点的椒盐，再次翻炒均匀后撒上少许葱花即可出锅装盘，也可以放上几粒熟的青豆点缀。
云南炒芋头的做法
食材:芋头3个，瘦猪肉230克，盐适量，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精5克，葱1根，辣椒面8克，蒜2瓣，水适量
做法:
1，芋头切成微微薄的片，如果备菜较早可以泡在水里保持新鲜。
2，瘦肉切薄片，加入一勺半生抽、适量盐、半勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15-25分钟备用。
3，锅内倒油中火烧热，腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。
4，锅内重新倒入少量油，油热下入芋头片小火翻炒一会后加入刚好没过数量的清水，盖上锅盖中火焖等待芋头软糯，可以用筷子插下试试是不是自己想要的软度
5，芋头片焖好后下入肉片、蒜片翻炒，加入1勺生抽、1.5勺辣椒面，再根据个人口味添加盐调整咸味，炒两三分钟左右即可出锅。
芋头的10种最佳吃法
蒸：蒸芋头，蘸白糖吃。
煮粥：芋头大米粥
红烧排骨芋头：芋头削皮切成滚刀块和排骨炖一起。
排骨芋头汤
鸡肉芋头汤
炸制香芋地瓜丸
和到面粉里做芋头饼
拔丝芋头块
青椒炒芋头片
加糯米粉做芋头红糖糍粑
香芋的家常炒法
香芋是一种非常营养丰富的食材，可以用来制作很多美味的菜肴。以下是一道简单的家常炒香芋的做法：
所需材料：
-香芋500克
-瘦肉末100克
-青蒜适量
-姜末适量
-盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量
做法步骤：
1.香芋去皮切块，焯水备用；
2.瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟；
3.热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色；
4.加入焯好水的香芋块，翻炒均匀；
5.加入适量的水，盖上锅盖煮熟；
6.最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
OK，关于炒芋头的做法大全和炒芋头的做法大全家常的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。