老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于博山肉丸做法和博山肉丸做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享博山肉丸做法以及博山肉丸做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
博山汆丸子怎么做更脆
将面粉里放入适量的水，鸡蛋一起搅拌均匀，以后将蚊子扔进去滚一圈，然后放到油锅里炸最好嗯，炸熟了以后捞出来再二次蜡就可以吹
博山汆丸子做法
我来回答一下。
材料：
猪肉馅（要有肥有瘦的）、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
做法：
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
4、中火煮10分钟。
5、加鸡精和适量盐，尝一尝熟了就可以关火，出锅了。撒上一些香菜。
博山四喜丸子正宗做法
博山四喜丸子是经典的中国传统名菜鲁菜系列的名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
山东四喜丸子的做法步骤
1.准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮
2.葱姜切末、马蹄剁碎
3.猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀
4.加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲
5.称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆。
6.油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出
7.另起锅倒入10克油1，放入葱姜爆香倒入味生抽120克、老抽10克、蚝油15克煮至冒泡
8.加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克捞出肉丸
9.加入水淀粉勾芡汤汁
10.汤汁浓稠关火
11.把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了
温馨提示：
主料
五香粉2g
姜10g
淀粉10g
生抽10g
鸡蛋1个
胡椒粉1g
蚝油5g
猪肉500g
香油10g
盐适量
料酒10g
马蹄100g（荸荠）
葱2棵
汤汁材料
生抽20g
糖3g
蚝油5g
水淀粉20g
盐适量
水适量
老抽10g
葱1棵
油10g
炸丸子用
油500g
1、根据喜好肉馅里的配菜可用藕、马蹄、香菇等
2、猪肉二八肥，最多三七肥不然太腻了
3、肉丸炸好后可上锅加料汁蒸也可煮，这个根据个人喜好
4、肉馅盐不要加多，味道可以通过汤汁调整
博山狮子头的做法
1、先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用
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2、马蹄洗净削皮，切成碎末；干香菇泡发焯水，切成碎末；
3、香葱姜片温水泡10分钟，捞出来沥干水，切成碎末。
4、把五花肉放入盆中，加料酒、葱姜末、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀（朝一个方向搅拌！）
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5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。
6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。
7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。
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8、锅中加老抽上色，滴入一滴香油入味，再用小火煮10分钟。
9、淀粉勾芡，倒入锅中，把汤汁淋在狮子头上，收汁即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的博山肉丸做法和博山肉丸做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！