各位老铁们好，相信很多人对拌鱼皮做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于拌鱼皮做法以及拌鱼皮怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
凉拌鱼皮做法顺德爽脆鱼皮的做法
材料:鱼皮300g，胡萝卜100g，芹菜80g，葱20g，白芝麻10g，白醋10g，盐，味精6g，花椒油6g，香油3g，姜5g。
顺德爽脆鱼皮的做法步骤如下:
1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用，胡萝卜，芹菜，葱白洗净，分别切成长6厘米的细丝备用。
2、锅内放入沸水，放入鱼皮丝大火汆40秒，取出后立即用凉水冲凉，另起锅放沸水，放入芹菜丝大火汆20秒后取出，用凉水冲凉。
3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。
凉拌鱼皮正宗做法
1.
以鱼皮300克、太太乐芝麻香油1勺、太太乐鲜鸡汁10克（个人口味酌情增减）、大蒜5瓣、葱2根、小米椒2个、香菜2根、蚝油一勺、醋两勺、柠檬半个、盐2克、白糖一勺、植物油1勺、白芝麻10克、生抽两勺为例。
把所有材料准备好
2.
取一个小碗，把蚝油，醋，白糖，盐，生抽芝麻放一起
3.
把大蒜，小米椒切沫放进碗里
4.
香菜，葱切沫，再加半个柠檬皮屑
5.
挤上半个柠檬汁
6.
倒入适量太太乐芝麻香油
7.
再加适量太太乐鲜鸡汁
8.
奶锅加热，倒入植物油加热到冒烟
9.
倒入分三次浇到以上材料的小碗中，呛出香味
10.
呛好的酱料搅拌均匀
11.
就可以拿来拌你想拌的所有一切
12.
奶锅加水煮开，放入鱼皮煮五秒左右
13.
捞起放入冰水中备用
14.
把煮好的鱼皮切小块就可以拌了
15.
根据自己的口味加入适爱伐购量畜胆的调好的酱料，搅拌均何诉匀，再切上两片柠檬片一起拌均匀
16.
腌制一会就可以开吃了
拌鱼皮用什么配料
1.鱼皮：通常使用鳗鱼皮、虾皮或鱿鱼皮等海鲜类食材。先将鱼皮炸至酥脆，再切成适当大小的丝或片。
2.酱料：主要使用调味酱料给拌鱼皮增添味道。常用的酱料包括生抽、老抽、花椒油、香醋、辣椒油、麻油、蒜蓉等。
3.调味料：可以根据个人口味加入适量的食盐、白糖、鸡精等提升风味。
4.蔬菜和配菜：可以加入一些蔬菜和配菜丰富口感和颜色。例如切碎的葱姜蒜、香菜、芹菜丝、黄瓜丝、豆芽等。
5.调料：根据个人喜好，可以加入一些特殊调料，如花椒粉、孜然粉、五香粉等，以增加风味层次。
以上是常见的拌鱼皮配料，根据个人喜好和口味做适当的调整，可以制作出令人口感爽口的拌鱼皮。
湖南凉拌鲜鱼皮正宗做法
材料：鱼皮200克，熟花生米30克。
调料：红油30克，葱花、生抽各5克，蒜泥、盐各适量，花椒粉、白糖、香油、鸡精各少许。
凉拌鱼皮的做法：
1、鱼皮洗净，入沸水中汆烫至熟，捞入凉开水中浸泡，使鱼皮在短时间内降温，质地即变爽脆，再将冷却后的鱼皮切成粗丝，装入盘内。
2、将红油、生抽、蒜泥、盐、花椒粉、白糖、香油、鸡精放入小碗中调成调味汁，淋在鱼皮上搅拌均匀，再撒上葱花和花生米即可。
拌鱼皮做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于拌鱼皮怎么做、拌鱼皮做法的信息别忘了在本站进行查找哦。