大家好，如果您还对白菜粉条素包子的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白菜粉条素包子的做法的知识，包括白菜粉条的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
白菜粉条素包子怎么做好吃
【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉（适量）
【具体做法】
1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。
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2，接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。
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3，加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2：1：2）少许五香粉，小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。
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4，白菜切丝，根据菜量，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右。
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5，经过腌制的白菜会出现很多水，将白菜剁碎，挤掉多余的水分。
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6，和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净，分别切碎。
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7，将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，然后将前面炒好的酱料倒进来，再加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的，白菜也是用盐腌过的，木耳和粉条的量也不是很多，所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。
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8，接下来开始包包子。将发面团移到面板上，这时候的面团发没发好都可以用，因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以，发过了会有酸味，需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。这里的面团揉得越好，蒸好的包子表面就会越光滑。
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9，将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包上馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子即可。
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10，蒸锅里加水，可以将水烧至温热，再将包好的包子放在蒸屉上，让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟，按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟即可
白菜馅素包子怎么调馅
1.白菜洗净，切段，放入锅中加水烧开，加入少量盐，再食用油勾芡，然后捞出备用；
2.面粉中放入黄油、小苏打、盐、水，揉成光滑的面团；
3.面团擀成长圆形，在中间放入炒好的白菜馅料，把两边面团裹住，捏成小面球，放在盘子里；
4.把包子放入沸水中，煮开后转小火煮熟即可。
白菜素馅包子的做法
1、主料：白菜700克。
2、辅料：油适量、精盐适量、酱油适量、大葱适量、味精适量。
3、将白菜切成小块，放入料理器中。
4、用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。
5、将白菜倒入一盆中。
6、放入盐，腌半小时，沙出水分。挤出水分。
7、放入切好的葱花，放入精盐，放入五香粉，放入味精，放入一点酱油，放入油搅拌均匀。
8、将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。
9、盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。
10、发酵至2倍大取出。
11、取出揉好后，切成两份。
12、分别揉匀，搓成长条，切成小剂子，洒上面粉。
13、将其逐个按扁，擀成包子皮。
14、取一包子皮包入馅料，包成一个包子。
15、将包子放入烤箱发酵30分钟。
16、放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。
洋白菜素馅包子的做法
步骤一：准备材料
1.白菜馅：白菜200克、香菇15克、小米椒10克、葱姜蒜各15克、盐、料酒、鸡精各少许。
2.面团：高筋面粉250克、清水150克、酵母3克、食用油15克。
步骤二：制作白菜馅
1.将白菜洗净，切碎，放入滚水中焯熟，捞出沥干水分，放入碗中。
2.香菇洗净，切碎，加入白菜中，加入小米椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精，搅拌均匀，即可制作白菜馅素包子。
步骤三：制作面团
1.将高筋面粉、清水、酵母、食用油放入搅拌碗中，搅拌均匀，用手揉成面团，面团揉至光滑，放入湿布中醒发20分钟，醒发后再揉搓一次，搓成面团。
步骤四：包子
1.将面团分割成小份，擀成圆皮，放入白菜馅，捏紧收口，即可制作出素包子。
2.将包好的素包子放入沸水中，烧开后，转小火慢炖20分钟，即可取出，放凉即可食用。
关于白菜粉条素包子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。