大家好，今天给各位分享红烧肉高压锅的做法的一些知识，其中也会对红烧肉高压锅的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
高压锅红烧肉的做法正宗王刚
1、五花肉放锅里煮得八分熟，趁热抹上酱没，用牙签在上面撮些小孔。
2、坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖，五花肉皮煎好之后，切成片。
3、用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟，红薯洗净去皮，备了两个红薯，后来只用了红色的红薯。
4、切成大点的片，腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，厨房有点冷，五花肉结油了。
5、整齐地码在碗里，旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片。坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可。
红烧肉用高压锅压多久
30分钟。使用高压锅制作红烧肉时，高压锅上汽后，继续加热30分钟左右即可。
使用高压锅制作红烧肉的时侯，添加的水不宜过多，以免影响红烧肉的口感。
制作红烧肉时，可以根据口味酎情添加白砂糖，没有白砂糖，也可以用老冰糖代替，做出来的红烧肉颜色会更好。
用高压锅烧红烧肉怎么做
红烧肉（高压锅版）的做法步骤
步骤1
五花肉冷水下锅，待水开后捞出。
步骤2
捞出的肉用热水（切记一定是热水）冲掉表面的浮沫。
步骤3
沥干水备用
步骤4
热锅凉油，下焯好的五花肉，盖上盖子煎，过一会翻一翻，直到肉变得略微金黄，切记一定要戴着手套翻炒，最好带个护目镜，防止热油蹦出烫伤。
步骤5
锅里留底油，加冰糖小火加热。
步骤6
待糖融化开始有小泡泡，加入煎好的五花肉翻炒均匀
步骤7
加入料酒，花椒大料香叶桂皮葱姜蒜，生抽老抽和1-2块冰糖。
步骤8
转移到高压锅，加入水和肉平齐。
步骤9
按下炖肉功能，等半小时。
步骤10
半小时后肉变软了变胖了，也出了很多油汁！
步骤11
倒入炒锅中收汁，这时候尝一下咸淡，淡了加盐，不够甜加糖，我还加了几块蒸熟的土豆一起煮，大家随意。
步骤12
等汤汁浓稠装盘就可以吃了！
高压锅红烧肉的做法
主料：五花肉300克
辅料：酱油适量、冰糖适量、料酒适量、葱1段、姜1块、蒜4瓣、香叶1片、桂皮1小块、八角少许
做法：
1、将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻
2、切成1cm左右的块状
3、葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味
4、切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去
5、放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道太重会遮盖住肉的鲜美味道
6、放入适量料酒，起到去腥解腻的作用
7、放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮
8、倒入适量酱油，这可是上色的关键，酱油是生抽和老抽的调和品，即可起到调味的作用，又可起到上色的作用
9、放少许盐，盐一定要少放，因为酱油是有咸味的
10、用手将肉与调料充分抓匀，腌制半小时以上。如果不急着吃，可放冰箱冷藏着，时间越久越入味。吃的时候拿出来，接着处理下一步就可以
11、将腌制好的五花肉和汤汁，一起倒入高压锅中，压30分钟
12、这样做出来的红烧肉汤汁红亮，肉质鲜嫩
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。