大家好,今天来为大家分享红烧猪蹄的做法大全的一些知识点,和红烧猪蹄的做法大全视频的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
红烧猪蹄最正宗的做法,红烧猪蹄怎么做
第1步、准备材料
第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色
第3步、再用冷水冲一冲
第4步、油锅中加入适量冰糖,小火加热烧至冰糖变焦色,再放入猪蹄翻炒使其上色
第5步、加入香料、蒜头、生姜翻炒出香味
第6步、倒入适量料酒
第7步、加老抽,拌匀
第8步、再加入适量耗油,翻炒均匀
第9步、最后倒入高压锅,加入清水直到能没过猪蹄表面,盖上盖子焖20分钟即可
第10步、装盘,有葱花的可以撒上适量葱花
超小厨红烧猪蹄做法
原料:腊猪蹄子500克,土豆500克,料酒、盐、葱、姜适量。
做法如下:
1、将腊猪蹄子洗、土豆切块待用;
2、将油锅烧热,倒入腊猪蹄子煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起待用;
3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加入腊猪蹄子煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入土豆炖至入味,即可出锅。
湖南红烧猪蹄的做法有哪些
食材清单
猪蹄500克
冰糖5克
桂皮2克
八角2克
香叶2克
白胡椒2克
料酒5克
食用油5克
(1.在烹饪猪蹄之前,一定要检查猪蹄上的毛发是否清理干净,如果还有残存的猪毛,可以用打火机燎一下后用抹布擦干即可。
2.猪蹄烹饪之前建议用凉水浸泡半小时左右,用凉水泡过的猪蹄肉质更疏松,炖起来更入味好吃。)
步骤:
1.将猪蹄切成适合烹饪的块状,随后锅内倒入清水,将猪蹄下锅,用大火加热至煮开后捞出。
2.锅内倒入食用油,将油加热后把冰糖下锅,炒至融化后倒入猪蹄,翻炒上色后添加桂皮、八角、香叶后继续翻炒。
3.随后放入白胡椒和料酒,然后倒入清水至覆盖猪蹄,大火加热至烧开后,转小火慢炖1小时即可盛盘食用正宗湘菜红烧猪蹄啦。
喷香哥红烧猪蹄家常做法
食材:生抽2勺,老抽1勺,姜葱蒜适量,香料适量,猪蹄500克,料酒3勺,冰糖100克。
做法:
1猪蹄洗净,冷水下锅,加姜片料酒一起煮开五分钟左右。捞出冲洗干净沥干水。
2锅里烧热油,放入冰糖炒糖色(注意火候别烧糊了)
3糖色炒好之后,倒入猪蹄,香料,姜片,葱,蒜,生抽,老抽,料酒,一起翻炒均匀。
4加水烧开,转入高压锅按炖煮功能,煮一个小时。
5出锅,撒点香菜装饰。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。