大家好，海鲈鱼做法相信很多的网友都不是很明白，包括红烧海鲈鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于海鲈鱼做法和红烧海鲈鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
海鲈鱼怎么做
主料：海鲈鱼一尾
配料
料酒3勺盐少许生抽2勺葱1棵姜1头蒜半头冰糖少许
步骤1
海鲈鱼去除内脏、鱼鳞，清洗干净，沥干水；将鱼的两边斜着切几刀，撒少许盐、料酒腌制15分钟
步骤2
将鸡蛋清涂抹全鱼；煎锅里倒入花生油，放入海鲈鱼煎至双面焦黄
步骤3
炒锅里放入少许油，放入葱、姜、蒜翻炒
步骤4
将煎好的鱼放入，加入两勺料酒、两勺生抽、少许冰糖，并加入少许水，大火炖煮
步骤5
待汤汁收得差不多，撒入少许盐装盘，点缀上葱丝
大海鲈鱼的家常做法
主料:鲈鱼500克
辅料:糯米粉60克、豆瓣30克
调料:鸡油25克、盐3克、酱油20克、料酒30克、大葱15克、味精1克、植物油30克、香油10克、江米酒25克、香菜15克
做法:
1.将活鲈鱼宰杀后,去鳞及内脏
2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟
3.鸡油切成豌豆大的粒
4.豆瓣剁细,与葱末、酱油、江米酒、腌鲈鱼一同拌匀,然后放入糯米粉、植物油、香油拌匀
5.将拌好的原料装入碗中,上笼用大火蒸20分钟取出,翻扣在盘中
6.将香菜去老叶,洗净,切成小段,撒在鱼身上即可
海鲈鱼最好吃的做法
1.清蒸2.因为清蒸可以保持海鲈鱼的原汁原味，使其口感鲜嫩，营养丰富。同时，清蒸可以减少油脂的摄入，更加健康。3.此外，你还可以尝试其他烹饪方法，如红烧、煎炸等，以满足不同口味的需求。无论选择哪种做法，都可以根据个人喜好添加适量的调料和配菜，提升海鲈鱼的风味。
鲜海鲈鱼做法
做法步骤
步骤1
新鲜海鲈鱼一条，因为是吃食材本身的味道，添加佐料很少，清蒸鱼一定要新鲜，一定新鲜哦！去鳃，去内脏，去鳞，清洗干净「鱼腹部，头部有淤血一定清除干净，否则会特别腥」
步骤2
在鱼身上切刀，方便入味「先一刀切到骨头，然后刀口朝鱼头方向斜切过去」，在鱼两面，腹腔均匀的抹上盐，腌制5到10分钟
步骤3
烧一锅热水，沸腾后，用手提起鱼头鱼尾，焯水3秒，然后立刻过冷水，海鱼腥味清。
步骤4
找一个盘子，架上筷子，这样蒸鱼的时候，蒸汽流动串通顺畅，鱼熟的均匀
步骤5
鱼反正面，肚子再次摸盐，放姜片，葱段，锅上气后，大火蒸8分钟，闷3分钟，【注意，如果是半斤左右的鱼，大火蒸5分钟，闷2分钟，一斤以上的鱼，大火8分钟，闷3分钟，鱼再大，再加时间】，鱼不可以蒸太久，会老
步骤6
蒸鱼的气候，炸葱油，葱段放入植物油中，小火慢炸
步骤7
直到葱变干变焦
步骤8
蒸好的鱼，取出，倒掉原来的汤汁（蒸鱼的汤会腥，这也是去腥方法之一），换一个新盘子
步骤9
鱼身上铺上葱，姜丝，喜欢辣的，加上干辣椒，从头至尾浇上热的葱油
步骤10
最后加上调好的酱汁，不喜欢调酱汁，嫌麻烦的可以直接淋上蒸鱼豉油
文章分享结束，海鲈鱼做法和红烧海鲈鱼做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！