大家好，关于黄金糕的做法图解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黄金糕的做法视频的知识，希望对各位有所帮助！
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黄金糕的家常做法
用料：玉米面200g，豆沙馅适量，糯米粉25g，奶粉25g，黑芝麻馅适量，热水100g。
做法：
1.将玉米面、糯米粉、奶粉倒入碗内，混合均匀后加入热水，用筷子搅拌成棉絮状，待热水凉后用手把面粉揉成面团。
2.盖一块湿布在盆上，饧面20分钟，饧面期间准备馅料，把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球，也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。
3.把玉米面搓成35g左右的圆球，把玉米面皮挖个洞把馅料包进去，搓圆，放进月饼模具中，用力按压定型。
4.定型后的黄金糕，放入蒸锅，武火10-15分钟，香糯可口的黄金糕出锅啦。
正宗金糕的做法
1、椰浆、白砂糖、牛油加热混合均匀，放至微温木薯粉和澄粉混合酵母粉加少许白砂糖混合，用少量温水调开
2、木薯粉澄粉倒入椰浆中混合均匀，再倒入酵母溶液
3、鸡蛋搅打均匀，与面糊混合
4、刚混合好的面糊会有细小的泡泡，加盖保鲜膜，发酵30分钟
5、随后上下搅动面糊，让沉底的粉浆充分混合发酵，再次发酵10-20分钟
6、容器内壁刷油，再次翻拌面糊，倒入容器内；预热蒸锅，蒸制的时候要加盖锡纸防止水汽进入，蒸制的时间根据各自炉具调整，只要糕体不再流动，插入筷子以后里面不是黏的即可。
菠萝糕黄金糕的做法
1、糯米半斤（最好用大糯米，我这个用的是泰香糯米，无论从口感还是香味上来说，都比不上大糯米）。
2、菠萝一个。3、化猪油适量。4、白糖适量。
做法：
1、菠萝对剖切成两半。
2、将菠萝肉挖出切成细粒，菠萝壳做成盛器。
3、糯米洗净后放电饭锅里，加入淹过糯米约一厘米高的水。
4、煮熟后马上取出。
5、锅中放入化猪油烧热，下糯米饭炒约一分钟，下白糖续炒约半分钟。
6、再下菠萝肉粒炒匀。
7、盛入菠萝壳做的盛器。
8、放入沸水蒸锅中用大火蒸十分钟。
9、取出装盘即可上桌吃。
广东点心木薯粉黄金糕的配方与做法是什么？
这个黄金糕应该就是你想要的，这个配方是面点师花钱买回来的，但是一直都没有做过(老板不给买木薯粉??)，今天面点师把这个配方分享给你，你试试看，希望有个反馈??
黄金糕配方和制作过程椰浆250克，白糖150克，黄油20克，木薯粉250，鸡蛋三个。酵母五克
制作过程:
先将椰浆，白糖。黄油放在一起烧开，不停的搅拌以免糊底，
等到烧开的椰浆水凉了，不烫手时加入酵母，木薯粉搅拌均匀，
发酵两小时，每半个小时搅拌一次，总共四次。最后一次搅拌之后倒入模具中静至十分钟放入烤箱，
烤35分钟即可，自己看好成色，上下温170℃，烤好晾凉后直接切片即可
虽然没做过，不过看视频教程和师傅指点还是有些心得，下面我把心得也一起分享出来
小贴士:
(1)发酵时间必须够
(2)每半个小时搅拌一次是为了让发酵好的蜂窝组织更加均匀，蒸出来的内部组织更好看
(3)烧开的椰浆水必须凉至不烫手，稍微有点温度外放酵母(这是防止水过热把酵母烫死)
(4)烤黄金糕最好用模具
(5)烤出的黄金糕可以直接吃或者切片煎一下在吃
(6)这个配方简单，但是操作比较繁琐。整不好内部蜂窝组织不均匀，效果就不好看
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！