今天给各位分享千层豆沙饼的做法的知识，其中也会对千层豆沙饼的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
千层手撕豆沙面包怎么做好吃又简单，做法
千层手撕豆沙面包做法：放入了豆沙馅，更是锦上添花，美味十足。材料：
主料：高筋面粉400g、牛奶205ml、细砂糖45g、酵母粉5g、盐4g、鸡蛋50g、黄油30g；辅料：黄油40g、低粉35g、白糖15g、豆沙馅适量
千层手撕豆沙面包
1
这款面包需要先做出中种的面团：在食材400克的高筋面粉中，分出180克，在酵母粉中分出2克，在牛奶中分出125ml。
2
将这三种食材混合，放入和面机，揉成面团，温室，发酵至3倍大。
3
余下的220克高筋粉、80ml牛奶、3克酵母粉和盐，糖，鸡蛋就是主面团的是材料。
4
黄油称好备用。
5
中种面团做好后，撕成小块。
6
加入‘图3’的全部食材，放入和面机揉10分钟。
7
加入30克的软化黄油，和面机继续揉至出膜。大概需要40分钟。
8
揉出筋膜后，将面团放入温室发酵至2倍大。
9
在发酵面团的同时，调好馅料。辅料中有40克的黄油，取18克，完全融化。
10
倒入豆沙馅中。（豆沙馅是提前做好的）
11
搅拌均匀。
12
发酵好的面团，排气。分为5等份，松弛15分钟。
13
将小面团放在面案上，干成薄片。约22cm大小。
14
放在9寸的披萨盘中。（披萨盘提前涂薄薄一层黄油）
15
上面铺上一层豆沙馅。
16
就这样，一层一层的擀好，铺上豆沙馅，五层叠加起来。
17
用小刀将面包坯切成16块，中间不要切断。
18
然后两两对折。
19
盖上保鲜膜，进行第二次发酵。
20
发酵面包坯的时候，做一个香酥粒：用22克的黄油、35克的低粉，15克的砂糖。
21
黄油稍软加入砂糖和低粉，用手轻搓就好了。
22
发酵好的面包坯，刷上一层蛋液。
23
在面包的中心部位放上一些香酥粒。
24
烤箱预热180度，上下火，中下层烤15分钟，然后转170度，加盖锡纸，再烤15分钟。至烤熟。取出，脱模。
25
放在晾网上放凉。
26
一片一片撕着吃的豆沙面包，真是美味啊。
小贴士
一定要加盖锡纸，不要怕麻烦，随时观察，烤糊了就不美观了。
红豆千层面包最正宗的做法
做法步骤如下：
步骤1
酵母先用温水化开。
步骤2
用打蛋器将面粉与脱脂奶粉搅匀，加入盐、糖、酵母水。
步骤3
加入EGG。
步骤4
慢速打2-3分钟，将材料大致混合。（打到扩展阶段之前的状态即可）。
步骤5
将面团压平，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时20、30分钟左右。
步骤6
将冰箱取出的片黄在室温下放不到1小时，然后敲薄整成正方形。
步骤7
取出面团，面团的硬度要和片黄差不多，把面团擀成正方形，在上面放片黄油。
步骤8
将面团的四个角向中折，紧紧地裹住片黄油。
步骤9
用擀面杖敲平擀开，然后将面团折成三折。
步骤10
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤11
取出，擀开，进行第二次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟。
步骤12
取出，擀开，进行第三次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟。
步骤13
总共进行第三次折叠，取出，将面团擀开，擀成厚3MM厚的正方形。
步骤14
压上羊角酥模具分割成16份，填入红豆沙，表面撒些细砂糖。
步骤15
再卷起排入烤盘，进行发酵。
步骤16
28度发酵3小时。（2倍大），
步骤17
发酵完成后，预热烤箱180中层，开热风功能，上下火，烤15分钟左右。
千层豆沙馅饼的做法
备用食材：面粉300克，红豆沙适量，温水160克，干酵母4克；
制作过程：第一步，一个小碗中，放入少许的酵母粉，然后用温水将其溶解，面粉放入在和面盆中，将酵母水缓缓倒入在面粉中，直到用筷子将其搅拌成絮状后，用手将其揉成一个光滑的面团；
第二步，揉好的面团盖上一张湿布子，然后放在温暖的地方将其发酵至原来的两倍大，在这个过程中可以准备豆沙馅，红豆事先需要放入清水中浸泡一个晚上，待将红豆泡发后取出；
第三步，重新加上适量的清水，将红豆放入在电饭煲中，启动程序，待程序结束，红豆被煮至软烂起沙的状态，关火焖一会，待将其充分晾凉后，将红豆连同汁一起放入搅拌机中打成蓉；
第四步，炒锅中化猪油，然后放入豆沙蓉，加上点白砂糖翻炒均匀，即成豆沙馅，发酵好的面团移至案板，不用揉直接擀成长方形面片，均匀涂抹一层红豆沙，然后顺着长的一边切四刀；
第五步，横向再切成三刀，然后从底部开始从两边往中间折，折完后翻到上一层继续折，直到将所有的都折好，然后用擀面杖整理成圆饼，放在温暖出发酵40分钟，然后下入开水锅中蒸25分钟，关火焖3分钟取出切块享用。
千层豆沙排面包热量
答:千层豆沙排面包热量〔306大卡〕
主料：红豆沙250g鸡蛋60g黄油50g牛奶80g高粉260g辅料：酵母粉3g盐适量
烹饪制作
1鸡蛋，牛奶，白糖，盐（少许）放下面拌匀
2加进高粉和酵母粉和成面
3室温融化的黄油，和进面团。到面完全融合
4室温发酵，30分钟，发酵到原来2倍大小
5揉面，排气后，松弛10分钟，做小剂子，擀片，包进豆沙
6包好擀成橄榄片
7再折叠，再擀，一共3次
8卷成卷
9放在放油纸的烤盘上
10盖膜，二次发酵30分钟
11发酵好，取出，刷蛋液
12预热烤箱，180度，中层，上下火，烤15-18分钟13取出烤网晾凉即可
关于千层豆沙饼的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。