今天给各位分享土豆烧排骨的做法的知识,其中也会对土豆烧排骨的做法川味进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
王刚排骨烧土豆做法
材料:
猪排骨500克、土豆500克、郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几节、姜末适量、酱油2汤勺、料酒1汤勺、八角2颗、花椒20粒、糖1小匙、盐、味精适量、
做法:
1、排骨洗净,用开水汆烫捞出备用。
2、锅中放油烧热,放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
3、放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻,倒入料酒、酱油、白糖。
4、注入开水没过排骨,放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。
5、土豆洗净切块,另起一锅倒入油,将土豆块煎至两面金黄。
6、待排骨炖至7成熟,倒入煎好的土豆块烧5分钟,汤汁收至浓稠,放入盐、味精即可。
土豆烧排骨怎么做
主料
排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣,姜3片、葱花儿、酱油
1.排骨入水烧开,焯一下,去味去血,两三分钟即可。捞起洗干净,备用。
2.土豆切块,放水中泡一下,洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后,下土豆块,翻炒。待土豆表皮金黄起皮时,铲起来,备用。
3.油开后,放一粒冰糖,糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱,同排骨翻炒。再接着放入大蒜,姜片,八角,干辣椒翻炒。
4.翻炒一两分钟后,加入清水,没过排骨,大火煮开后,关小火慢炖。四五分钟后加入土豆和盐,继续煮。
5.根据实际情况,土豆软了快沙的时候,加一点酱油,揭开锅盖大火收汁。
6.装盘,撒点葱花儿点缀。
小土豆烧排骨的做法有哪些
小土豆烧排骨的做法
1.将材料作料准备好
2.土豆滚刀切好备用
3.排骨焯水去血水
4.将油烧热加姜片炒香?辣椒?八角?排骨翻炒、
5.小火翻炒、炒出水分?酱油上色
6.加水大火烧开、小火焖20分钟
7.?土豆翻炒均匀再焖5分钟.关火
8.?蒜瓣?盐.翻炒中火收汤即可
9.摆拍
土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做更
土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做硬有一下方法。
步骤
1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
3.坐锅放少许油。
4.烧热后下排骨煸炒。
5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
6.翻炒均匀。
7.加入略淹住排骨的水。
8.盖上锅盖,小火煮10分钟。
9.下土豆块,再小火煮20分钟。
10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。
小贴士因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。