大家好，今天给各位分享糖酥饼的做法大全的一些知识，其中也会对糖酥饼的做法大全集进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
红糖酥饼的家常做法
1/9首先制作馅料，红糖加低粉混合，用料理机打成粉末状，加入水和蜂蜜，搅匀后冷藏保存
?
2/9黄油微波炉叮半分钟融化后，与油皮材料混合均匀，揉五分钟左右至光滑有弹性，密封静置
?
3/9油酥的黄油融化后与低粉混合，揉成团。面粉吸水性不一样，如果太干无法成团，额外加一点液化的黄油
?
4/9油酥和油皮分割成八份，盖上保鲜膜静置10分钟
?
5/9油皮包入油酥，用虎口往上推，捏紧收口
?
6/9收口朝下，压扁一点，擀成长舌状，由上往下卷起，全部做好后，松弛10分钟
?
7/9红糖馅分隔八份。松弛好的面皮两头向中间折，压扁后包入红糖馅
?
8/9收口捏紧朝下，擀成饼状，表面刷一层水，粘芝麻
?
9/9烤箱预热200度，烤20分钟左右上色即可
烤箱酥饼的做法大全
1、把面粉分半，一半用于油和面，一半用于清水和面，然后放置约10分钟。
2、把清水和面那半擀成片，置于下面，把油和面那半当酥馅散放在上面。
3、将面皮裹成条。
4、用干净的小刀把长面卷切成均匀的小段段。
5、将小块捏成面皮，将糖心放入面皮中。
6、把鸡蛋放碗里打散，用毛刷把蛋液刷到饼的表面上，再在饼表面撒一点芝麻。
7、将面团压成薄薄的饼，把饼放到烤箱中调节温度200摄氏度，大概15分钟左右即可。
8、这样酥脆可口的酥饼就做好啦。
糖酥饼的做法
面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水
油酥面团儿：面粉250克、猪油130克
糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克
〖制作步骤〗
1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；
?
2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；
?
3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，
不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；
4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；
?
5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；
?
6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；
?
7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实
?
现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；
?
8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点
?
烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，因为锅铲轻轻地碰到就会掉渣，而且这个小酥饼的层次你应该也看见了，非常的漂亮；
?
出锅后我就迫不及待地尝了一个，就是超级酥，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了。
电烤箱烤糖酥饼怎么烤
1.
先来做油皮面团，200克面粉中倒入20克油，缓缓倒入热水，边倒边用筷子拌成絮状
2.
和成面团，盖保鲜膜醒一会后揉光滑
3.
将80克面粉平铺在烤盘上，放烤箱中下层180度上下火烤10分钟至颜色微黄
4.
将100克面粉中倒入50克油，拌匀做成油酥
5、取出烤好的面粉倒入碗中，加80克白糖，30克玉米油、黑芝麻拌匀做成馅料
6、油皮擀开，将油酥包在油皮中间，像包包子一样包起来
7、轻轻擀开
8、顺长边卷起来
9、切成小剂子
10、揉圆按平
11、放入馅料
12、包起来按平
13、少许水化开少许白糖成白糖水，这些都是用料外的
14、将白糖水刷在饼的表面，上面撒上白芝麻
15、放入预热好的烤箱中下层，220度烤15分钟
关于糖酥饼的做法大全，糖酥饼的做法大全集的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。