大家好，关于四川香辣虾的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于川菜香辣虾的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
川味油焖大虾的家常做法
用料：
虾350克，姜片2片，蒜瓣2瓣，葱2根，老抽适量，料酒1勺，盐适量，糖半勺
做法：
1、虾清水洗净，沥干。
2、姜切丝，蒜拍碎，葱切葱花。
3、油锅烧热，入姜丝，蒜末炒香。
4、入虾大火翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、加料酒1勺，老抽适量，盐适量，糖半勺翻炒均匀。撒葱花，关火出锅。
四川正宗炒虾的做法
用料
虾18只，青椒1个，芹菜1根，胡萝卜1根，大蒜2瓣，小米椒1个，生姜1块，料酒1勺，耗油1勺酱油1勺，盐适量，糖适量
辣椒炒虾的做法步骤
如上食材洗净切好备用
步骤2
明虾洗净备用
步骤3
油热放入切段大蒜、生姜、小米椒
步骤4
先倒入青椒、芹菜、胡萝卜小火翻炒再倒入明虾盖锅焖几分钟锅中加入少许料酒、味极鲜酱油、耗油、盐和适量糖翻炒均匀即可出锅
川味干锅虾正宗做法
食材清单
虾、姜片适量、蒜末适量、蚝油少许、老抽适量、生抽适量、绍酒少许、砂糖少许、葱末少许、色拉油适量
烹饪步骤
1/5
找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。
2/5
虾去泥肠后在锅底排整齐。
3/5
准备调料，蚝油一勺，老抽生抽绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。
4/5
加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。
最后一步
撒葱末，最后收汁。
川味香辣虾正宗做法王刚
主料：鲜虾20个
辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许
做法：
1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。
2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段。
3、将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。
4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒。
5、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅
关于四川香辣虾的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。