各位老铁们好，相信很多人对自制米粉条的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制米粉条的做法以及米粉条的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
米粉丝怎么做的做法
1、米粉的原料是大米，在制作的前一天，挑选一定量精细的大米后，再将其浸入米粉池中，等泡了几个小时后，通过发酵，大米的酸甜才能显露。
2、次日凌晨，这些大米被碾浆机碾碎，加水成浆，而后，放到蒸笼里蒸。蒸的时间要把握得准，蒸久了太熟，晒干了不够脆；蒸的时间短了，则不够韧。经过一两个小时，蒸熟成米团后，再送到压碾的石台上，碾压平直后分割成块，再放到蒸笼重新蒸一遍。
3、浸泡、碾碎、蒸、再碾、再蒸，如此反复，米团越来越韧，等成了米粉条后吃起来才有嚼头。
4、这些工序完成了，米团就进入出条的工序了。在出条机中，米团流下成丝状，流进滚烫的热水中，这样一来才更加顺滑。
5、然后捞出米粉丝，对折整齐，码在平坦的竹编上。整个制作工序下来，要10多个小时。
6、把这些竹编抬到屋顶、空地上去晾晒，晒个四五个小时以后，米粉就可以食用了。
怎样用米做粉条？
大米加工米粉条
1.洗涤、浸渍将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2～3小时。
2.制浆把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。
3.蒸熟把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟。
4.制丝将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。
5.再蒸熟把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。
6.干燥把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。
米面粉条的家常做法
米面粉条的制作方法如下
主料：生米500g辅料：八角少许步骤：
1、炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。
2、待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。
3、磨米粉，这个可根据自家的工具具体来操作。磨干粉的杯中放1/3杯炒好的米。
4、手按住10几秒钟。
5、米粉就磨好了。
6、如果嫌不够细，继续刚才上面的动作。
7、几分钟后，全部的米就都已经成了米粉了
粮食粉的做法
步骤一、扁豆丝，米粉切段，准备点辣椒提辣。
步骤二、烧油下入扁豆和辣椒炒熟。
步骤三、放进切好的粉条加点盐炒匀。
步骤四、淋点生抽。
步骤五、翻炒均匀。
步骤六、放点味精炒入味即可。
步骤七、炒好的扁豆炒粉。
文章分享结束，自制米粉条的做法和米粉条的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！