大家好，关于青茄子的做法大全家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青茄子的做法大全家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
绿色茄子有几种做法
1、准备材料：绿茄子2个，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。
2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。
3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。
4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。
5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。
6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。
7、将炸好的绿茄子倒入锅中。
8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。
9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。
青茄子怎么做好吃家常做法
主料青茄子500g猪肉200g辅料姜片适量蒜片适量盐适量生抽2汤匙老抽1汤匙油少许淀粉水半碗
步骤
1.茄子提前泡水洗干净。
2.洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。
3.猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。
4.腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。
5.锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。
6.盛起猪肉爆香姜蒜片。
7.倒入腌制过的青茄子翻炒。
8.加入猪肉，浇入酱汁翻炒均匀。
9.视乎翻炒程度的干湿，兑入少许水盖上锅继续烧开。
10.淀粉水收汁即可。
11.有点肉，酱香的烧青茄子很下饭！
青茄子炒肉的家常做法
具体做法如下∶
①五花肉切片，加入葱姜，盐，味精，酒淀粉，酱半小时左右。
②青茄子洗净
③青茄子切片，五花肉酱好。
④热锅，冷油。
⑤五花肉入锅翻炒，五花肉半熟时，再倒入茄子，翻炒。
⑥菜熟时，加入酱油少许。步骤7再加少许糖，翻炒几下。
⑦再加少许糖，翻炒几下。
⑧出锅装盘即可。
饭店青茄子最好吃做法
食材用料
青皮茄子1个，西红柿1个，大葱1段，姜2片，食盐适量
做法步骤：
步骤1
青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够
步骤2
给茄子和西红柿削皮
步骤3
茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐
步骤4
盖上盖子，静置10分钟左右
步骤5
西红柿切小块
步骤6
用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉
步骤7
用清水冲洗一遍，攥干水分
步骤8
姜切片，葱切小段
步骤9
开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片
步骤10
看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱
步骤11
待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟
步骤12
放入西红柿翻炒均匀，加盐，加鸡精，关火，滴两滴香油，出锅！
青茄子的做法大全家常和青茄子的做法大全家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！