大家好，今天给各位分享牛尾山药汤的做法的一些知识，其中也会对牛尾山药汤的做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
天津大厨炖牛尾的做法
用料：牛尾一根，花椒适量，草果1个，八角2个，胡椒粉，姜2片，料酒，山药一段、胡萝卜1个。
具体步骤：
步骤1:生牛尾用清水浸泡4个小时去血水，其间换水3到5次。
步骤2：将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片。
步骤3：倒入2汤匙的料酒。
步骤4：大火煮开，撇去浮沫，将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中加入花椒、草果、八角。
步骤5：盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火。
步骤6：将山药，胡萝卜去皮切滚刀块。
步骤7：待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟。
步骤8：起锅加入适量的盐胡椒粉调味！
牛尾汤的做法催乳
食材用料
牛尾400g，牛腱250g，胡萝卜适量，
洋葱200g，咖喱块适量，大葱30g，
八角1粒，黄酒适量。
方法和步骤如下：
1、牛尾牛腱泡出血水，洗净。
2、大葱切段、姜切片。
3、水烧开后，加牛尾牛腱，煮开后去血污，到黄酒，加入香料。
4、煮至牛尾略酥后，加入咖喱块，煮至酥烂即可。
牛尾骨炖汤的最佳搭配
主材：
牛尾400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛尾汤最正宗的做法:
1.牛尾浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2.骨头焯水，冷水下锅，放入牛尾，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3.在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛尾渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4.把牛尾捞出，清洗干净，然后把牛尾上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5.冷水下锅，放入牛尾，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6.在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7.炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
牛尾清汤最正宗的做法
做法步骤：
主料：山药150克、牛尾250克。
辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。
1、首先，准备好食材。
2、山药胡萝卜切块。
3、牛尾焯水。
4、锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞。
5、大火煮沸转小火30分钟。
6、加盐，胡椒粉即可。
7、最后，牛尾汤完成。
关于牛尾山药汤的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。