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本文目录
鳝片炒什么菜最好吃
鳝片炒蒜最好吃。做法是：准备好鳝片，姜、蒜、红椒、花椒、蒜苗，锅里下少许油烧至六成热时倒入鳝片翻炒，油锅重新烧热倒入姜、蒜、红椒、花椒炒香倒入鳝片快速翻炒一分钟加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许味精，翻炒几下就可以出锅了
红烧鳝片炒洋葱的做法
步骤/方式一
750g黄鳝去内脏、洗净、切段。
步骤/方式二
10g洋葱，10g青椒，50g胡萝卜。
步骤/方式三
锅里放入食用油烧开，加入生姜丝爆香。
步骤/方式四
倒入黄鳝段和胡萝卜片。
步骤/方式五
黄鳝片断生，没有血色。
步骤/方式六
加入4克食盐翻炒均匀。
步骤/方式七
加入10克白酒翻炒。
步骤/方式八
放入洋葱片和青椒片。
步骤/方式九
所有食材翻炒均匀。
步骤/方式十
加入15克黑椒酱。
步骤/方式十一
加入10克太太乐原味鲜酱油。
步骤/方式十二
所有食材翻炒均匀。
步骤/方式十三
加入适量清水，盖上锅盖焖5分钟左右。
步骤/方式十四
加入10克剁辣椒酱，增加口感。
步骤/方式十五
所有食材翻炒均匀，即可出锅。
黄鳝鱼怎样做好吃
1.首先，准备好做红烧黄鳝的原料和辅料。比如原件就主要是黄鳝，辅料有玉兰片，胡萝卜，油菜以及酱油等。
2.将黄鳝清洗干净，然后放入锅里用水煮一下，捞出来之后在将黄鳝切成一小块一小块的，把胡萝卜和玉兰片以及辣椒切成一片一片的。稍微厚一点，在将葱姜蒜切成沫，花椒加上水形成花椒水，将淀粉加入水调成芡水用。
3.然后准备一口干净的锅，在锅里面放入一些油，加火然后将切成一段一段的黄鳝放进锅里进行翻炒，翻炒均匀，然后在加入一些香醋和料酒，再翻炒一会儿。
4.再加入一些冰糖，老抽以及盐还有水，然后转大火继续煮。烧的汤差不多的时候，再加入辣椒，然后再继续煮，等到煮的差不多就可以收锅了。一定要等到汤汁均匀了才可以收锅。这样一道既美味又有营养的红烧黄鳝就出现了。
活黄鳝怎么做好吃
1)准备野生黄鳝1条、胡萝卜1根、洋葱半个、豆腐干3片、芦笋适量。
2)黄鳝宰杀去骨，用温水加盐彻底清洗干净，一剖为二，去鳝片，加入湿淀粉，蛋清，盐，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟;
3)所有材料切片，芦笋块入沸水中加几滴油氽烫一下;腌好的鳝片滤去多余的腌汁，加几滴油拌一下，入油锅滑炒至变色后捞出;
4)锅里留底油，依次放入胡萝卜翻炒，接着加入洋葱豆腐干，最后加入葫芦与鳝片翻炒至熟，调入少许盐，鸡精，美极鲜酱油，少许糖拌匀出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。