大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海鲜淡菜干的做法，海鲜淡菜干的吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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淡菜干家常做法
食材准备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量
做法步骤：
1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。
2、将冬瓜削皮洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
淡菜干的做法
①原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切记用慢火④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。
淡菜干的广东煲汤做法
食材准备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量
做法步骤：
1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。
2、将冬瓜削皮洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。
3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。
淡菜干泡发的正确方法
1.
盐水泡发法。把45ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后把淡菜干放进盆内浸泡40分钟，最后再把淡菜干清洗干净即可达到不错的泡发效果。
2.
淘米水泡发法。把450ml淘米水倒进盆中，然后把淡菜干放进盆内浸泡40分钟，最后再把淡菜干清洗干净即可达到不错的泡发效果。
3.
米醋泡发法。把60ml米醋和450ml清水倒进盆中，然后把淡菜干放进盆内浸泡40分钟，最后再把淡菜干清洗干净即可达到不错的泡发效果。
好了，关于海鲜淡菜干的做法和海鲜淡菜干的吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！