大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东北炖豆角的做法，东北炖豆角的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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我是东北人，炖豆角（云豆）要多少时间
看锅的火候多大啦，如果中等的火势，大概20分钟足够，但是尽量要让豆角改变颜色，因为不熟的话，会中毒的。除了炖豆角以外，还有很多方法做豆角：豆角焖饭材料一。豆角（塘沽市场卖一元/俩斤），收拾干净。掰成几瓣，二。肉。半斤（也可以不放肉。）切片。用盐。味精。淀粉浆好。三。米。洗干净。泡上。方法：一。先把肉和豆角炒好。二。电饭锅蒸米饭。半熟的时候。开盖。把豆角放进去。盖上盖子。继续。三。等电饭锅键换到保温的地方就好拉。自己动手制作酸豆角[家常菜谱]1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。3、吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。番茄酸豆角鱼面材料：酸豆50克、大番茄1颗、花枝50克、洋葱1/4颗、大蒜3瓣、白酒30CC、意大利蔬菜面3球。做法：1、用橄榄油将洋葱、大蒜8分钟小火爆香。2、加入墨鱼，淋上白酒拌炒。3、加入酸豆、番茄续炒。4、最后再加煮熟的蔬菜面一起拌炒即成。鸭黄豆角扁豆角一斤，熟鸭蛋黄或鸡蛋黄4个，（如果用生鸡蛋黄，就在炒菜的时候放入。）蛋黄碾碎备用，豆角摘去筋儿，切成细条，大约1.5寸。用开水焯一下（豆角不爱熟，焯的时间要略为长一点），捞出控干水分。锅烧热后，放入植物油，依次放入葱、姜、蒜、放入豆角、蛋黄、翻炒时间视火速而定，稍后放入食盐、味精，不要放酱油。OK了。
东北炖豆角家常做法
主要食材
土豆1个豆角200克
辅料
姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
制作方法
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
东北炖豆角为什么冒泡
1.东北炖豆角冒泡是因为其中的豆角在加热的过程中释放出的气体形成了泡沫。2.豆角中含有一种叫做豆胶的物质，当豆角被加热时，豆胶会溶解并释放出气体。这些气体在炖煮的过程中会被困在豆角内部，形成了冒泡现象。3.冒泡是豆角炖煮过程中的正常现象，它表明豆角的内部正在发生化学反应，同时也说明豆角的口感更加鲜嫩。因此，东北炖豆角冒泡是一种常见的烹饪现象，也是其独特口感的来源之一。
东北豆腐肉炖豆角做法
豆腐200克
豆角100克
猪肉(瘦)150克
辅料
盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒
步骤1
猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末
步骤2
热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可
步骤3
放蒜爆香，再放姜丝倒入腌制好的瘦肉，爆炒
步骤4
加入辣椒、豆角、煎好的豆腐
步骤5
加入适量的热水，放酱油、盐，炒均，转为中火焖，收汁即可
文章分享结束，东北炖豆角的做法和东北炖豆角的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！