豆瓣番茄酱怎么做好吃 豆瓣番茄酱怎么做好吃窍门

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本文目录

  1. 酱香饼的做法
  2. 冻巴比鱼怎么做好吃
  3. 王老师正宗酱香饼的做法
  4. 臭豆酱的家常做法

酱香饼的做法

酱料配料A:芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克。

酱料配料B、食用油80克、新鲜小米辣碎30克、蒜蓉30克、辣椒面10克、花椒面3克、

详细做法:

1、首先把芝麻酱30克、花生酱30克、味达美味极鲜20克、甜面酱20克、白糖15克、老干妈油泼辣子15克、蚝油10克、香油3克、食盐2克放入盆中,再加入热水50克搅拌混合均匀成细腻的糊状,备用。

2、碗中放入花椒面3克、辣椒面10克、蒜蓉30克,小米辣碎30克,备用。

锅中加入食用油80克,开火将食用油烧至八成热时把热油倒入碗中搅拌均匀,激发出香味后将其倒入酱料A的盆中搅拌均匀后,备用。

3、锅中加入适量高汤或者清水,大火烧开后加入适量食盐和鸡精,然后放入自己喜欢吃的食材,藕片、土豆片、烤肠、蟹棒、丸子、苕粉等耐煮的先放进去,大火烧开3分钟后再下入新鲜的蔬菜,菠菜、金针菇、娃娃菜等,带蔬菜烫熟后一起捞出,控干水分,备用。

4、把烫好的食材放入碗中,根据个人口味加入适量调制好的酱料,再撒入适量熟花生碎和香菜,拌匀后即可食用

冻巴比鱼怎么做好吃

做法步骤:

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1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻,或者直接室温解冻,鱼肉解冻好后,捞出,沥净水分。

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2.把巴沙鱼顺长切成两条,再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉,少许盐,拌匀,腌制15分钟。

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3.把葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内,加入半碗水,再加入盐,生抽,鸡精,搅匀,调成勾芡的汁。

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4.鱼肉腌制好后,加入淀粉,再加入少许水,抓匀给鱼肉上浆,使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。

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5.锅内加入油烧至6-7成热,把裹好淀粉的鱼段,逐条下入油锅内炸制,将鱼段炸至定型,将鱼段捞出。

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6.升高油温至7-8成热,下入鱼段复炸,将鱼段炸至金黄,外表酥香,捞出沥净油,待用。

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7.将炸鱼段的油倒出,留少许底油,下入葱花,姜丝,蒜片爆香,把调好的勾芡的汁,搅拌均匀,淋入锅内,加热至汤汁变得黏稠。

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8.下入炸好的鱼段,快速翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

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王老师正宗酱香饼的做法

1,小火把蒜末炸成金黄色,然后放葱花继续炒;

2,放入蒜蓉酱、甜面酱,然后加一点生抽和香油,制作好的酱放一旁备用;

3,开始和面,越软越好;和完面后,取少许擀开刷油,切个口卷起来,封住口按扁,最后擀成圆饼;

4,电饼铛刷油,把饼放进去,等一面熟后,翻面刷酱,撒少许芝麻,再盖上,等1~2分钟;

臭豆酱的家常做法

做法如下:

一、挑选好黄豆,去掉霉籽。泡发几小时,煮熟煮透,捞出晾去水分。第一次拌面粉尽量少一些,均匀裹住豆,稍晾一下,第二次拌面。如第一次拌面发粘,再晾一下再第二次拌面,摊均匀,盖薄被,放置在阴凉不通风处等待发酵,长出绿薄后揉搓筛去绿薄,晒干。

二、一斤捂豆四两盐,四斤西瓜瓤,抓碎,切姜丝放入豆内。料包包适量八角、花椒、桂皮、香叶。

三、用大口盆晒二十天,每天晚上搅一下。注意不要经雨,晒到出酱油色即成。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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