本篇文章给大家谈谈鸡蛋炒凉皮怎么做好吃，以及鸡蛋炒凉皮怎么做最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
肖米皮怎样做
1大米需要提前浸泡一夜大米的品种用的就是家里蒸米饭的大米，大米的用量是500克，大约可以坐十几张米皮加入清水。
2把大米清洗两遍洗过之后再加入清水浸泡一夜，泡好的大米控水捞出，倒入破壁机里加入1比1的水量选择果蔬健脚打三次，这样米浆更细腻然后再用细漏过滤一遍米浆，也是为了让米皮口感更细腻，更顺滑这时，米浆的浓度太稠，我们再加入250毫升的开水，搅拌均匀这一步，也是为了米皮柔软筋道
3然后准备1到2个凉皮罗罗底部刷上一层薄油涂抹均匀，舀入两勺米浆，米浆的用量可以铺满罗坻，如果有气泡要把它拍掉，锅中水烧开，把米浆放入锅中，放入锅中，米浆铺的不均匀，一定要把它摇晃均匀，这样蒸出来的米皮厚度才会一致盖上盖子，蒸1到2分钟，不要蒸的时间太长，米皮鼓泡就可以再取出放入冷水中降温米皮放凉
4然后在表面刷一层薄油，防止粘连再用小铲刀铲一下，边缘再轻轻地揭下来，既柔软又爽滑筋道QQ弹弹的带着浓浓的米香味儿
铁板烤凉皮的做法
食材
面粉200克+淀粉100克+盐3克+水150克混合和面
步骤1、和成光滑面团
步骤2、用保鲜膜包裹醒面30分钟
步骤3、取出擀成长方形
步骤4、水开放下去煮熟捞出
步骤5、过凉水后沥干（尝了一口这其实就是不用洗面版的凉皮！不做烤冷面可以直接下酱料做凉皮吃）。
步骤6、放入不粘锅煎。
步骤7、打一个鸡蛋摊匀
步骤8、鸡蛋凝固后翻面涂酱料和自己喜欢的配料放一点点水在铁板烤干
步骤9、撒上葱花芝麻卷起。
步骤10、出锅切块即可完成了。
烧面皮做法
用料：
面皮500g、豆芽100g、面筋40g、油20g、盐5g、生抽5g、蒜5g、胡萝卜50g、洋葱50g、醋5g、鸡精5g、鸡蛋2个。
1、准备材料：把洋葱和胡萝卜洗净切成细丝，把鸡蛋打散备用。
2、锅里放油，等油充分热后再倒入鸡蛋，等蛋液基本凝固后翻一下，都凝固后盛出。
3、炒菜：锅里放少许油，油七成热时加入葱和蒜爆香，然后加入菜翻炒，再放调料（姜粉和花椒粉）少量，还有少量盐。
4、把刚刚炒好的鸡蛋倒进去用铲子弄碎。
5、放入面皮后，再翻之前先在面皮上散少许盐，然后翻炒，中间可加少量水，不然面皮容易粘锅，炒2分钟后，散少量生和鸡精，搅拌均匀后关火。
炒凉皮可以加什么蔬菜？
炒凉皮具体可以加什么蔬菜应该根据自己的口味，正所谓“萝卜青菜各有所爱，甲之蜜糖乙之砒霜”
炒凉皮一般放豆芽、尖椒、黄瓜丝、土豆丝、西红柿鸡蛋等的人多一些，算是大众口味。今天说一下用哨子肉、红萝卜丝、葱丝再加调料汁一起炒，酸辣中又夹杂着肉香，别有一番风味。
步骤
1.买的现成的蒸面皮带面筋
2.调汁：适量盐、十三香、味精、香醋、再加适量凉开水，搅匀。
3.红萝卜切丝、葱切丝。
4.锅烧热，倒少许油，放入葱丝和萝卜丝，翻炒爆香。
5.放一汤匙哨子肉，翻炒。
6.倒入调料汁，煮沸。
7.加入两勺油泼辣子，搅匀。
8.倒入面皮，翻炒均匀，使面皮、面筋入味，即可出锅装盘啦。
小贴士
1.先将汁子调好，这样炒的时候就容易操作了。
2.面皮下锅不要炒太久，炒时间长了面皮会不筋道，表面变粘的。
3.调汁时，醋不宜太多，一汤匙即可，加些水是使面皮口感润滑、滋润
外面吃的时候都会觉得他们里面放的东西不够齐全，自己做，想放啥随自己的意愿！
文章分享结束，鸡蛋炒凉皮怎么做好吃和鸡蛋炒凉皮怎么做最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！