大家好,如果您还对骨汤牛肉面怎么做好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享骨汤牛肉面怎么做好吃的知识,包括骨汤牛肉面怎么做好吃视频的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
牛肉面汤正宗做法
用料:牛骨2500G、姜5片、油适量、料酒适量
做法
1、把牛骨用流动水洗干净,然后再沥干水。
2、锅中煮开水,下料酒和姜片,水开后下猪骨头焯掉血水。
3、煮3-5分钟后捞起来,再用清水洗一遍,再沥干水。
4、煲中煮开水,然后把姜片、油和焯好的猪骨放进锅里。
5、大火煮开后捞掉残余的血沫,一直大火煮约10分钟。
6、然后转小火慢熬约3小时即成,最好用油筛把面上的油捞掉,以免太油腻。
小贴士1、可以放冰箱冷冻保藏,煮得时候拿出来解冻即可。2、可以用来煮面条或者炒菜。炒菜的时候放一点下去,味道更佳。
正宗的兰州清汤牛肉面做法和配方
用料:
牛大骨400g
白萝卜200g
水2000g
生姜12g
八角2个
桂皮2g
香叶1g
酱牛肉240g
香菜60g
鲜面条适量
盐适量
料酒2勺
油泼辣子1勺
清汤牛肉面最正宗的做法:
1、准备好牛大骨冲洗干净。
2、锅内放水加入2勺料酒,将牛大骨凉水入锅,烧开以后煮2分钟关火,捞出用凉水冲洗一下备用。
3、砂锅内加入水,放入焯好的牛大骨,加入生姜大料一起烧开,中小火炖两个小时。
4、白萝卜洗干净切成片,焯一下水备用。
5、酱牛肉切成片。
6、香菜洗干净切碎。
7、牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片,放盐调味,一起炖熟关火。
8、鲜面条煮熟过凉水。
9、放入碗里,摆上切好的酱牛肉和香菜,放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放)。
10、浇上浓浓的牛骨汤。
11、一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
牛肉拉面牛骨汤的做法与配方
主料:猪大骨头一根、白萝卜一根、葱三根、姜四片、盐适量、鸡精适量、耗油适量。
方法步骤:
1、第一步将猪大骨头过水,然后洗净备用。
2、四片姜,还有三根葱,葱直接系着,不用切,放入锅中。
3、白萝卜洗干净切块,不要太薄,也放入锅中。
4、加入适量水,放入盐,鸡精,耗油,然后把炖锅调到炖汤模式,炖2小时。
5、两小时后即可出锅盛出,这样骨头汤就已经做好了。
面馆大骨汤的做法
主料:猪大骨头一根、白萝卜一根、葱三根、姜四片、盐适量、鸡精适量、耗油适量。
方法步骤:
1、第一步将猪大骨头过水,然后洗净备用。
2、四片姜,还有三根葱,葱直接系着,不用切,放入锅中。
3、白萝卜洗干净切块,不要太薄,也放入锅中。
4、加入适量水,放入盐,鸡精,耗油,然后把炖锅调到炖汤模式,炖2小时。
5、两小时后即可出锅盛出,这样骨头汤就已经做好了。
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