大家好，今天来为大家分享新疆大排鸡怎么做好吃的一些知识点，和新疆大排鸡怎么做好吃视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
最正宗的大盘鸡怎么做？
1.主料：三黄鸡、土豆、面粉辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、料酒、味精（可选）
2.把三黄鸡洗净切块
3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）
4.葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮
5.土豆去皮切块清水洗净
6.辣皮子泡泡
7.青辣椒洗净切块
8.热锅凉油，油热6成，下花椒粒炸出香味捞出，下白糖炒成咖啡色
9.下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀
10.加八角、花椒粒、草果、辣皮子
11.翻炒出香味
12.加土豆、盐翻炒均匀
13.加水大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透
14.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味
15.加味精翻炒均匀即可
16.皮带面的做法:把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，
17.分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
18.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面团，用手捏两头，向两边拉即可下锅（或者切成片，在者用手揪成大小一样的片）
19.下皮带面，煮开捞起过凉水，大盘鸡吃完倒进汤汁里，拌均匀作为主食
新疆哪里的大盘鸡最好吃
新疆大盘鸡哪里最好吃？
大盘鸡在新疆算是一道比较出名且价格亲民的一道菜肴
新疆哪里的大盘鸡最好吃，那要追根溯源应该是原新疆沙湾县金三角的杏花村大盘鸡，现应该已拆迁更名了吧？随后这道菜被冠名各种名头大盘鸡菜名，并被舌尖上的美食节目组中奖吧，但现在沙湾大盘鸡一条街多数挂横幅～什么舌尖上的美食啥的～～～这种店进入请谨慎，要吃真正美味大盘鸡还需找当地人打听。
大盘鸡怎么炒？
您好，我是祥哥。很高兴能为您解答。
我们家经常做大盘鸡，现将经验分享给您。
首先要准备材料：
1、生长周期在6至8个月的剦鸡一个；
2、五花肉半斤；
3、大葱两根；
4、配菜（黑木耳、土豆、莴笋等，也可以加入自己喜欢的配菜）适量；
5、姜、八角、干辣椒、花椒一些；
6、油、盐、料酒、生抽、蠔油适量。
接着进行清洗和切配，鸡肉杀好斩小块，五花肉切成1公分小块。大葱和一些配菜清洗干净切大块备用。
然后进行炒制。热锅下油盐下八角和姜爆香放入五花肉炒至出油，依次放入大葱花椒、干辣椒和鸡肉块佐入料酒翻炒至鸡肉分泌出肉汁，再佐入生抽加入土豆块拌匀加入没过鸡肉的开水，盖上锅盖大火焖煮5分钟。开盖放入黑木耳再盖好锅盖焖煮5分钟。最后放入莴笋片拌匀佐入蠔油收汁即可出锅。
大盘鸡荤素搭配，味道浓郁，老少咸宜。赶紧做起来吧！
希望我的回答可以帮助到您，谢谢！
大盘鸡怎么做好吃新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法最好用高压锅压大盘鸡，然后先将大盘鸡炒着，加上一定的酱油和浇糖炒色，另外，炒半熟后放入高压锅加水煮就可以。
好了，关于新疆大排鸡怎么做好吃和新疆大排鸡怎么做好吃视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！