这篇文章给大家聊聊关于好吃的黄焖鸡，以及好吃的黄焖鸡调料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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八大菜系之鲁菜黄焖鸡米饭，如何制作又香又嫩的黄焖鸡？
我们家经常做黄焖鸡，因为我老公特别喜欢吃。下面介绍一下我的做法。
做法摘要：
我做黄焖鸡的三个重要心得就是：
1、鸡肉的选择上，要鸡腿肉和鸡中翼混合，不要只是鸡腿肉，因为鸡腿肉没有足够的鸡皮，不够香。
2、一定要放入砂锅内煮，这样肉质比较嫩。
3、要注意收汁，不能有太多汁，否则不入味。
食材（两人的量）：
主料，两只鸡腿、三支鸡中翼、香菇6-8朵；辅料：料酒、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、八角、花椒、姜、小米红辣椒、香菜。
步骤：
1、炒鸡油：油热后，放入鸡肉块。煸炒5分钟左右，直到炒出黄色鸡油（炒出鸡油后，鸡肉更香）。炒出鸡油后，放入八角、花椒、水（水要没过鸡肉）。
2、入砂锅：水沸后，放入香菇、辣椒、五香粉、胡椒粉、盐、生抽。然后倒入砂锅中小火煮20分钟左右。
3、收汁：鸡肉在砂锅中熬了20分钟后，再放入炒锅内收汁。直到还剩下一点点汁水。
4、出锅：出锅前放入香菜（我觉得香菜跟黄焖鸡是黄金搭档，一定要放）。
黄焖鸡块做法
做法：1、食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用。
4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒。
5、加入一汤匙老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。
6、如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。
黄焖鸡块的做法正宗做法
材料：三黄鸡一只、干笋一把、干香菇三个、葱姜若干、干辣椒一个、大料1粒
做法
1.将干笋、香菇提前浸泡，切断。
2.备好附料
3.鸡整只用开水淋着过水，然后切开备用
4.锅内放550ml水、20ml料酒、15ml酱油、10ml油，放入全部配料。
5.切好的鸡平铺锅底
6.煮40分钟，然后收汁即可。
黄焖鸡是哪里的，正宗黄焖鸡怎么做？
你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者对各类美食的制作有着非常丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
黄闷鸡是一道传统的家常菜，起源于民国的济南，也叫香鸡煲，深受民国当时的达官贵人喜爱，经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今，现黄闷鸡店火遍全国各地。
下面介绍一下正宗黄闷鸡的制作方法。
原料：三黄鸡或鸡腿肉500克，香菇或土豆200克，青红椒各一个、姜5克、蒜子4个、大葱6克。
调料：生抽30克、老抽10克、冰糖10克、味精5克、盐5克、料酒10克、八角2个、花椒10个、大豆油35克、陈醋2克、胡椒粉5克。
将鸡剁成小块香菇去根一切2，青红椒切块，姜葱切片，蒜子拍一下。
锅入油放入姜葱片、八角花椒爆香放入鸡块炒透炒香，在放入料酒、生抽老抽炒至上色，加入水漫过鸡即可，放入香菇、盐、味精、冰糖、胡椒粉倒入沙锅盖上盖开锅小火闷至10分钟，打开盖放入青椒块蒜子，淋上2克的陈醋即可。
希望我的回答能够帮助到您。
文章到此结束，如果本次分享的好吃的黄焖鸡和好吃的黄焖鸡调料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！